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蔓越莓牛奶糖

蔓越莓牛奶糖

需要食材

    • 淡奶油
    • 150克
    • 细砂糖
    • 75克
    • 水麦芽
    • 24克
    • 蔓越莓干
    • 60克

做法步骤

1.

准备用料

蔓越莓牛奶糖,准备用料

2.

将蔓越莓切碎备用

蔓越莓牛奶糖,将蔓越莓切碎备用

3.

将细砂糖,淡奶油,水麦芽倒入碗中

蔓越莓牛奶糖,将细砂糖,淡奶油,水麦芽倒入碗中

4.

中火加热,搅拌溶化

蔓越莓牛奶糖,中火加热,搅拌溶化

5.

不断搅拌至沸腾

蔓越莓牛奶糖,不断搅拌至沸腾

6.

继续搅拌至颜色变成浅咖啡色,液体浓稠,离火

蔓越莓牛奶糖,继续搅拌至颜色变成浅咖啡色,液体浓稠,离火

7.

加入蔓越莓碎粒,迅速拌匀

蔓越莓牛奶糖,加入蔓越莓碎粒,迅速拌匀

8.

倒入浅盘中,整形擀平,放入冰箱冷藏至凝固

蔓越莓牛奶糖,倒入浅盘中,整形擀平,放入冰箱冷藏至凝固

9.

取出,用小刀沿容器内壁划一圈,脱模

蔓越莓牛奶糖,取出,用小刀沿容器内壁划一圈,脱模

10.

切成自己喜欢的大小

蔓越莓牛奶糖,切成自己喜欢的大小

11.

用糖纸包装,

蔓越莓牛奶糖,用糖纸包装,

小贴士

  1. 熬糖的时候需不断搅拌,以免焦锅底。
  2. 蔓越莓干也可以用葡萄干之类的干果代替。
  3. 做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。
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