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蒸黑茄子

蒸黑茄子

需要食材

    • 黑茄子
    • 1只
    • 酱油
    • 10ml
    • 蚝油
    • 10g
    • 白糖
    • 2g
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 小米辣
    • 3条
    • 红油辣椒
    • 5g
    • 小葱
    • 15g
    • 香油
    • 5g

做法步骤

1.

准备好一条黑茄子🍆。

蒸黑茄子,准备好一条黑茄子🍆。

2.

茄子一分为三,对半切开,再改刀切成条。

蒸黑茄子,茄子一分为三,对半切开,再改刀切成条。

3.

放入蒸锅中大火烧开后转中小火蒸10分钟。

蒸黑茄子,放入蒸锅中大火烧开后转中小火蒸10分钟。

4.

蒸茄子的时候准备调料。取一小碗,碗中放入酱油10ml、蚝油10ml

蒸黑茄子,蒸茄子的时候准备调料。取一小碗,碗中放入酱油10ml、蚝油10ml

5.

花椒粉1g、红油辣椒5g、香油5g白糖2g、香油5g。

蒸黑茄子,花椒粉1g、红油辣椒5g、香油5g白糖2g、香油5g。

6.

红油辣椒5g、香油5g。

蒸黑茄子,红油辣椒5g、香油5g。

7.

小米辣、大蒜小葱切碎备用。

蒸黑茄子,小米辣、大蒜、小葱切碎备用。

8.

锅烧热后放油。

蒸黑茄子,锅烧热后放油。

9.

锅中放油,下小米辣、蒜末炒香后放入葱末(剩一点最后装饰用)。

蒸黑茄子,锅中放油,下小米辣、蒜末炒香后放入葱末(剩一点最后装饰用)。

10.

炒出香辣味。

蒸黑茄子,炒出香辣味。

11.

关火。

蒸黑茄子,关火。

12.

将蒸好的茄子从锅中取出。

蒸黑茄子,将蒸好的茄子从锅中取出。

13.

小米辣搭配调料碗中拌匀。

蒸黑茄子,小米辣搭配调料碗中拌匀。

14.

将调料淋在蒸茄子上。

蒸黑茄子,将调料淋在蒸茄子上。

15.

到好了。

蒸黑茄子,到好了。

16.

将剩下的小葱撒在上面。

蒸黑茄子,将剩下的小葱撒在上面。

17.

成品图

蒸黑茄子,成品图
  • 薯条沾腐乳

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