首页 > 菜谱大全 > 手撕牛肉干

手撕牛肉干

手撕牛肉干

需要食材

    • 牛肉
    • 2斤
    • 五香粉
    • 8克
    • 孜然粉
    • 5克
    • 料酒
    • 10克
    • 八角
    • 3克
    • 桂皮
    • 1块
    • 香叶
    • 3片
    • 生抽
    • 10克
    • 蚝油
    • 8克

做法步骤

1.

首先选牛肉,最好选用没有筋头巴脑的,这样口感比较好,牛肉用温水冲洗两篇,之后反复用冷水泡,将血水泡出。

手撕牛肉干,首先选牛肉,最好选用没有筋头巴脑的,这样口感比较好,牛肉用温水冲洗两篇,之后反复用冷水泡,将血水泡出。

2.

泡好的牛肉加入生抽料酒八角桂皮香叶,戴上食品手套,轻轻按摩牛肉,使其均匀吸收到酱汁。

手撕牛肉干,泡好的牛肉加入生抽,料酒,八角,桂皮,香叶,戴上食品手套,轻轻按摩牛肉,使其均匀吸收到酱汁。

3.

倒入高压锅中,加入纯净水,没过牛肉为佳,开火烧开,烧开后,转小火压30分钟,关火后待高压锅解压后再将盖子打开。

手撕牛肉干,倒入高压锅中,加入纯净水,没过牛肉为佳,开火烧开,烧开后,转小火压30分钟,关火后待高压锅解压后再将盖子打开。

4.

把牛肉取出,凉晾,要凉透,也可以放入冰箱冷藏,再取出来切条。(必须要凉透后再切,这样切出来的比较好看且不易碎)

手撕牛肉干,把牛肉取出,凉晾,要凉透,也可以放入冰箱冷藏,再取出来切条。(必须要凉透后再切,这样切出来的比较好看且不易碎)

5.

切好的牛肉条放入器具中,加入蚝油,抓拌均匀。

手撕牛肉干,切好的牛肉条放入器具中,加入蚝油,抓拌均匀。

6.

再加入五香粉孜然粉。(不喜欢孜然粉的也可以不放)

手撕牛肉干,再加入五香粉,孜然粉。(不喜欢孜然粉的也可以不放)

7.

再次抓拌均匀,放入冰箱腌制一夜。

手撕牛肉干,再次抓拌均匀,放入冰箱腌制一夜。

8.

腌制好的肉条摆放在网架上。

手撕牛肉干,腌制好的肉条摆放在网架上。

9.

将网架放入果干机器中。

手撕牛肉干,将网架放入果干机器中。

10.

关上就是的门,链接上电源。

手撕牛肉干,关上就是的门,链接上电源。

11.

温度为70度,时间7小时。(这里注明一下,时间可以根据个人喜欢的口感增减,比如你喜欢牛肉干比较干有嚼劲的口感,那么可以适当增加一些时间,如果喜欢吃松软一点的口感,那就可以减少时间)

手撕牛肉干,温度为70度,时间7小时。(这里注明一下,时间可以根据个人喜欢的口感增减,比如你喜欢牛肉干比较干有嚼劲的口感,那么可以适当增加一些时间,如果喜欢吃松软一点的口感,那就可以减少时间)

12.

健康无添加的风干手撕牛肉干出炉啦!

手撕牛肉干,健康无添加的风干手撕牛肉干出炉啦!

13.

为了家人的健康,想吃自己做起来。

手撕牛肉干,为了家人的健康,想吃自己做起来。

14.

可以多吃一些牛肉,牛肉只长壮,不长胖呦~

手撕牛肉干,可以多吃一些牛肉,牛肉只长壮,不长胖呦~

15.

好吃看得见,超级喜欢风干手撕牛肉干的口感。

手撕牛肉干,好吃看得见,超级喜欢风干手撕牛肉干的口感。

小贴士

  1. 首先牛肉要做熟,之后再放入机器中烘干,烘干的时间可以根据自己喜欢的口感调整,也可以按自己的口味调味。
  • 枭笑私房菜

+ 关注

快乐的分享者,喜欢烹饪,烘焙,各种美食。
  • 443
    菜谱
  • 33773
    粉丝
  • 137
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加