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抹茶曲奇

抹茶曲奇

需要食材

    • 低粉
    • 155克
    • 抹茶粉
    • 10克
    • 黄油
    • 130克
    • 糖粉
    • 45克
    • 蛋清
    • 30克
    • 杏仁粉
    • 25克

做法步骤

1.

准备所需要的食材;

抹茶曲奇,准备所需要的食材;

2.

低粉和抹茶粉面粉提前混合拌均匀;

抹茶曲奇,低粉和抹茶粉面粉提前混合拌均匀;

3.

黄油软化到手指能轻松戳动,然后筛入糖粉;

抹茶曲奇,黄油软化到手指能轻松戳动,然后筛入糖粉;

4.

用刮刀拌均匀;

抹茶曲奇,用刮刀拌均匀;

5.

再用电动打蛋器打发,打至体积变大,颜色变浅

抹茶曲奇,再用电动打蛋器打发,打至体积变大,颜色变浅

6.

然后分次加入蛋清继续打发;

抹茶曲奇,然后分次加入蛋清继续打发;

7.

打发至蛋清与黄油完全混合,然后加入盐,拌均匀;

抹茶曲奇,打发至蛋清与黄油完全混合,然后加入盐,拌均匀;

8.

最后筛入粉类混合物,拌均匀即可;

抹茶曲奇,最后筛入粉类混合物,拌均匀即可;

9.

把拌好的面糊装入裱花袋;

抹茶曲奇,把拌好的面糊装入裱花袋;

10.

把面糊挤在烤盘上,挤出自己喜欢的花形即可;

抹茶曲奇,把面糊挤在烤盘上,挤出自己喜欢的花形即可;

11.

好香!

抹茶曲奇,好香!

小贴士

  1. 冬天曲奇最好在温度高一点的室内来做,黄油最好稍微多软化一点,这样更容易操作;
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