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藕夹肉

藕夹肉

需要食材

    • 1根生抽生粉
    • 猪肉馅
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 蚝油
    • 2勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 1勺
    • 生粉
    • 2勺
    • 1根
    • 1小块
    • 面粉
    • 200克
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

猪肉馅搅成肉泥,也可以用手工来剁制。肉馅放在大一点的容器中加入盐,鸡蛋,生粉,蚝油生抽等,根据自己的喜欢添加些调料。

藕夹肉,猪肉馅加葱姜搅成肉泥,也可以用手工来剁制。肉馅放在大一点的容器中加入盐,鸡蛋,生粉,蚝油,生抽等,根据自己的喜欢添加些调料。

2.

往一个方向搅打均匀。中间分次加入半碗清水。打到肉馅能抱团,不散开。

藕夹肉,往一个方向搅打均匀。中间分次加入半碗清水。打到肉馅能抱团,不散开。

3.

这种深水会比较好吃脆嫩,第一刀不切断,第二刀切断,全部切成藕片。

藕夹肉,这种深水藕会比较好吃脆嫩,第一刀不切断,第二刀切断,全部切成藕片。

4.

这种九孔藕生吃也特别的脆甜带着清香味。

藕夹肉, 这种九孔藕生吃也特别的脆甜带着清香味。

5.

切,好的样子就是这样形成一个夹片。

藕夹肉,切,好的样子就是这样形成一个夹片。

6.

在两片藕中放入适量的肉馅。

藕夹肉,在两片藕中放入适量的肉馅。

7.

切好的藕都夹好肉馅。锅里倒入半锅植物油中火加热。

藕夹肉,切好的藕都夹好肉馅。锅里倒入半锅植物油中火加热。

8.

在有加热的时候我们来调一个面糊。面粉加适量的清水调成稀糊状,等下需要给藕挂一个面糊浆来炸制。

藕夹肉,在有加热的时候我们来调一个面糊。面粉加适量的清水调成稀糊状,等下需要给藕挂一个面糊浆来炸制。

9.

夹好肉的藕在面糊里均匀的挂上一层面粉浆。

藕夹肉,夹好肉的藕在面糊里均匀的挂上一层面粉浆。

10.

把多余的面糊刮掉。面糊调制的状态就是能刚刚让藕挂住就好,太厚了炸出来也不好吃。

藕夹肉,把多余的面糊刮掉。面糊调制的状态就是能刚刚让藕挂住就好,太厚了炸出来也不好吃。

11.

锅里油烧到六七成热放入挂好浆的藕夹。

藕夹肉,锅里油烧到六七成热放入挂好浆的藕夹。

12.

中火炸制。炸至两面金黄即可。

藕夹肉,中火炸制。炸至两面金黄即可。

13.

出锅的时候一定要趁热吃哦。特别的香酥脆。

藕夹肉,出锅的时候一定要趁热吃哦。特别的香酥脆。

14.

过年忙的时候可以一次性多炸一点,需要吃的时候再回锅复炸一下。

藕夹肉,过年忙的时候可以一次性多炸一点,需要吃的时候再回锅复炸一下。

15.

大人孩子都爱吃的藕夹肉,怎么吃都不腻,你也试试吧!

藕夹肉,大人孩子都爱吃的藕夹肉,怎么吃都不腻,你也试试吧!
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