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酱焖黄花鱼

酱焖黄花鱼

需要食材

    • 小黄鱼
    • 400克
    • 2根
    • 1块
    • 郫县豆瓣酱
    • 2勺
    • 1勺
    • 植物油
    • 适量
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 2勺
    • 青椒
    • 1个
    • 花椒
    • 10粒
    • 料酒
    • 2勺

做法步骤

1.

今天用的是小黄鱼。清理好肠子,鳃。用厨房纸擦去表面的水分。

酱焖黄花鱼,今天用的是小黄鱼。清理好肠子,鳃。用厨房纸擦去表面的水分。

2.

锅里倒入半锅植物油,中火加热至六七成热。放入沥干水分的小黄鱼。炸至表面金黄后捞出。

酱焖黄花鱼,锅里倒入半锅植物油,中火加热至六七成热。放入沥干水分的小黄鱼。炸至表面金黄后捞出。

3.

切片切碎。

酱焖黄花鱼,生姜切片葱切碎。

4.

蒜也切成片待用。

酱焖黄花鱼,蒜也切成片待用。

5.

准备好调料,以后我们就要开始操作了哦。

酱焖黄花鱼,准备好调料,以后我们就要开始操作了哦。

6.

锅里放入两勺植物油放入葱姜蒜小火炒香。

酱焖黄花鱼,锅里放入两勺植物油放入葱姜蒜小火炒香。

7.

加入两勺郫县豆瓣酱小火炒。

酱焖黄花鱼,加入两勺郫县豆瓣酱小火炒。

8.

然后把刚才炸好的小黄鱼取出。

酱焖黄花鱼,然后把刚才炸好的小黄鱼取出。

9.

放入锅中。加入一碗清水。

酱焖黄花鱼,放入锅中。加入一碗清水。

10.

放入两勺老抽两勺生抽一勺料酒,以及花椒大火煮沸。

酱焖黄花鱼,放入两勺老抽两勺生抽一勺料酒,以及花椒大火煮沸。

11.

煮开后转小火,让鱼继续入味煮5到10分钟。放入一个切碎的青椒。就可以出锅啦!

酱焖黄花鱼,煮开后转小火,让鱼继续入味煮5到10分钟。放入一个切碎的青椒。就可以出锅啦!

12.

每一条小鱼都很香酥入味。

酱焖黄花鱼,每一条小鱼都很香酥入味。

13.

非常下饭哦,一不小心就吃了三碗饭,酱香味十足。

酱焖黄花鱼,非常下饭哦,一不小心就吃了三碗饭,酱香味十足。
  • 壮妈食记

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