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藕夹肉

藕夹肉

需要食材

    • 莲藕
    • 1节
    • 鸡胸肉
    • 160克
    • 1段
    • 淀粉
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 2克
    • 芝麻油
    • 1汤匙
    • 十三香粉
    • 0.5克

做法步骤

1.

食材准备好

藕夹肉,食材准备好

2.

鸡胸肉清洗干净 剁成肉泥

藕夹肉,鸡胸肉清洗干净 剁成肉泥

3.

切碎

藕夹肉,葱切碎

4.

肉泥放入大碗里 加入淀粉 生抽 蚝油 十三香粉 盐

藕夹肉,肉泥放入大碗里  加入淀粉 生抽 蚝油 十三香粉 盐

5.

朝一个方向搅打

藕夹肉,朝一个方向搅打

6.

放入葱碎 淋入芝麻油

藕夹肉,放入葱碎 淋入芝麻油

7.

再次搅打 静置

藕夹肉,再次搅打 静置

8.

莲藕去皮 去掉两端

藕夹肉,莲藕去皮 去掉两端

9.

切连刀片 形成莲藕夹

藕夹肉,切连刀片 形成莲藕夹

10.

莲藕夹酿上调好的肉馅 轻轻按压一下 让藕夹和肉馅更贴合

藕夹肉,莲藕夹酿上调好的肉馅  轻轻按压一下 让藕夹和肉馅更贴合

11.

全部做好

藕夹肉,全部做好

12.

蒸锅水烧开 放入蒸锅

藕夹肉,蒸锅水烧开  放入蒸锅

13.

水烧开后蒸25分钟

藕夹肉,水烧开后蒸25分钟

14.

时间到 肉馅味道咸香 莲藕糯糯的

藕夹肉,时间到 肉馅味道咸香 莲藕糯糯的

15.

不需要添加任何调味品了 肉馅的味道已经足够

藕夹肉,不需要添加任何调味品了  肉馅的味道已经足够

16.

口感绵柔 颜色清雅 好吃到停不下来

藕夹肉,口感绵柔  颜色清雅 好吃到停不下来

小贴士

  1. 所有调味品都放入到馅料里 稍稍略咸一点 莲藕夹蒸好后无需再增加调味品 保持莲藕的原味本色
  • 优雅的长围巾

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