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香菇鲫鱼汤

香菇鲫鱼汤

需要食材

    • 野生鲫鱼
    • 1条
    • 香菇
    • 3朵
    • 生姜
    • 1块
    • 小葱
    • 1根
    • 1小茶匙
    • 料酒
    • 1勺
    • 鸡精
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

鲫鱼去鳞、掏出内脏清洗洗净,两面各划三刀

香菇鲫鱼汤,鲫鱼去鳞、掏出内脏清洗洗净,两面各划三刀

2.

准备好香菇生姜、香葱

香菇鲫鱼汤,准备好香菇、生姜、香葱

3.

生姜洗净去皮切片

香菇鲫鱼汤,生姜洗净去皮切片

4.

香菇洗净切片

香菇鲫鱼汤,香菇洗净切片

5.

香葱洗净切圈、葱白切段

香菇鲫鱼汤,香葱洗净切圈、葱白切段

6.

起油锅放入生姜和葱白炒香

香菇鲫鱼汤,起油锅放入生姜和葱白炒香

7.

放入鲫鱼小火慢煎

香菇鲫鱼汤,放入鲫鱼小火慢煎

8.

放入香菇翻炒一下

香菇鲫鱼汤,放入香菇翻炒一下

9.

加入适量盐

香菇鲫鱼汤,加入适量盐

10.

烹入一勺料酒去腥

香菇鲫鱼汤,烹入一勺料酒去腥

11.

放入姜片

香菇鲫鱼汤,放入姜片

12.

加入足够的开水

香菇鲫鱼汤,加入足够的开水

13.

大火烧开后转中火炖煮十五分钟

香菇鲫鱼汤,大火烧开后转中火炖煮十五分钟

14.

鸡精胡椒粉调味

香菇鲫鱼汤,鸡精、胡椒粉调味

15.

撒葱花

香菇鲫鱼汤,撒葱花

16.

成品图

香菇鲫鱼汤,成品图

17.

香浓味美

香菇鲫鱼汤,香浓味美

小贴士

  1. 想要做出香浓味美、奶白色的鱼汤,可先将鱼放入油锅中煎一下,再注入开水炖煮,鱼汤就会变得像牛奶一样白。
  • 妙江南

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