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家庭馅饼

家庭馅饼

需要食材

    • 前腿肉
    • 一斤
    • 一段
    • 五片
    • 生抽
    • 3勺
    • 蚝油
    • 两勺
    • 香油
    • 一勺
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 白菜
    • 半颗

做法步骤

1.

400克面粉加5克酵母粉,用温水揉成面团,等待发酵途中样子

家庭馅饼,400克面粉加5克酵母粉,用温水揉成面团,等待发酵途中样子

2.

切半颗白菜

家庭馅饼,切半颗白菜

3.

去菜帮洗净

家庭馅饼,去菜帮洗净

4.

切成段放入搅拌机

家庭馅饼,切成段放入搅拌机

5.

搅拌成糊状

家庭馅饼,搅拌成糊状

6.

用蒸笼布过滤白菜中的水分

家庭馅饼,用蒸笼布过滤白菜中的水分

7.

前腿肉洗净

家庭馅饼,前腿肉洗净

8.

切小块

家庭馅饼,切小块

9.

搅打成泥

家庭馅饼,搅打成泥

10.

放入白菜

家庭馅饼,放入白菜

11.

切末

家庭馅饼,葱姜切末

12.

加入所有配料

家庭馅饼,加入所有配料

13.

搅拌均匀备用

家庭馅饼,搅拌均匀备用

14.

面团揉匀排气

家庭馅饼,面团揉匀排气

15.

分成剂子

家庭馅饼,分成剂子

16.

擀成大一点的皮

家庭馅饼,擀成大一点的皮

17.

捏成包子一样

家庭馅饼,捏成包子一样

18.

倒放压成饼坯

家庭馅饼,倒放压成饼坯

19.

饼坯再次醒10分钟

家庭馅饼,饼坯再次醒10分钟

20.

电饼铛预热倒入适量油

家庭馅饼,电饼铛预热倒入适量油

21.

油热放饼坯

家庭馅饼,油热放饼坯

22.

煎至表面金黄色后翻面继续煎至另一面金黄即可

家庭馅饼,煎至表面金黄色后翻面继续煎至另一面金黄即可

23.

出锅,第一个被我偷吃了

家庭馅饼,出锅,第一个被我偷吃了

24.

香~

家庭馅饼,香~

25.

表面酥脆,咬一口

家庭馅饼,表面酥脆,咬一口

26.

都是肉~沾点辣椒油香辣~

家庭馅饼,都是肉~沾点辣椒油香辣~

27.

口水直流

家庭馅饼,口水直流

小贴士

  1. 不放酵母烙出来的就是硬面的那种,那种馅饼吃起来不容易消化,所以加点酵母和面容易消化。
  • 潇然的爸爸

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