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咖喱鸡肉土豆

咖喱鸡肉土豆

需要食材

    • 土鸡
    • 半只
    • 土豆
    • 2个
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 1个
    • 少许
    • 2片
    • 花椒
    • 1开
    • 八角
    • 2瓣
    • 桂皮
    • 1块
    • 草寇
    • 1个
    • 香叶
    • 3片
    • 冰糖
    • 5克
    • 生抽
    • 10克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 香菜
    • 1颗
    • 花生油
    • 10克
    • 料酒
    • 10克
    • 咖喱粉
    • 10克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

咖喱鸡肉土豆,首先备齐所有的食材。

2.

土鸡洗净后,用刀剁成小块。

咖喱鸡肉土豆,土鸡洗净后,用刀剁成小块。

3.

土豆去皮后,用刀切成滚刀块,青椒和红椒切片,切碎。

咖喱鸡肉土豆,把土豆去皮后,用刀切成滚刀块,青椒和红椒切片,葱姜切碎。

4.

锅烧热后倒入花生油烧热,放入花椒八角,草寇和桂皮香叶冰糖,小火慢慢炸出香味,大火爆香葱姜碎。

咖喱鸡肉土豆,锅烧热后倒入花生油烧热,放入花椒和八角,草寇和桂皮,香叶和冰糖,小火慢慢炸出香味,大火爆香葱姜碎。

5.

加入鸡肉块,大火快速翻炒片刻。

咖喱鸡肉土豆,加入鸡肉块,大火快速翻炒片刻。

6.

这个时候加入生抽调味调色,喜欢颜色深的可以再加一点老抽。

咖喱鸡肉土豆,这个时候加入生抽调味调色,喜欢颜色深的可以再加一点老抽。

7.

加入料酒去鸡肉的腥味。

咖喱鸡肉土豆,加入料酒去鸡肉的腥味。

8.

根据个人口味,加入适量的盐调味。

咖喱鸡肉土豆,根据个人口味,加入适量的盐调味。

9.

大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀,加入咖喱粉,锅中放入漫过鸡肉块的清水。

咖喱鸡肉土豆,大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀,加入咖喱粉,锅中放入漫过鸡肉块的清水。

10.

盖上微压锅盖,大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。

咖喱鸡肉土豆,盖上微压锅盖,大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。

11.

看见锅中汤汁粘稠时。

咖喱鸡肉土豆,看见锅中汤汁粘稠时。

12.

加入土豆块后,盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。

咖喱鸡肉土豆,加入土豆块后,盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。

13.

这个时候加入鸡精增加口感。

咖喱鸡肉土豆,这个时候加入鸡精增加口感。

14.

大火继续收汁至浓稠。

咖喱鸡肉土豆,大火继续收汁至浓稠。

15.

加入切块的青椒和红椒。

咖喱鸡肉土豆,加入切块的青椒和红椒。

16.

大火烧至青红辣椒断生变色,撒上香菜段即可关火。

咖喱鸡肉土豆,大火烧至青红辣椒断生变色,撒上香菜段即可关火。

17.

香味浓郁又营养丰富,老公每次都会多吃一碗米饭。

咖喱鸡肉土豆,香味浓郁又营养丰富,老公每次都会多吃一碗米饭。

18.

成品一

咖喱鸡肉土豆,成品一

小贴士

  1. 土鸡切块后,可以用清水加点料酒浸泡一会儿,既可以把多余的血水去除干净,又可以让做好的鸡肉口感更加鲜美哟……
  • 踏月色而来

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