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五香酱牛肉

五香酱牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 500g
    • 料酒
    • 适量
    • 配制酱料
    • 适量
    • 姜片
    • 5片
    • 生抽
    • 适量
    • 3根
    • 豆瓣酱
    • 3勺
    • 甜面酱
    • 2勺

做法步骤

1.

准备一块上等牛肉,洗净沥水

五香酱牛肉,准备一块上等牛肉,洗净沥水

2.

锅中放水,凉水放牛肉,沸腾5分钟后捞起备用

五香酱牛肉,锅中放水,凉水放牛肉,沸腾5分钟后捞起备用

3.

混合酱料(桂皮,花椒,干辣椒,八角等)

五香酱牛肉,混合酱料(桂皮,花椒,干辣椒,八角等)

4.

锅中倒油,油热后加入三勺豆瓣酱,炒均匀

五香酱牛肉,锅中倒油,油热后加入三勺豆瓣酱,炒均匀

5.

然后加入两勺甜面酱

五香酱牛肉,然后加入两勺甜面酱

6.

翻炒均匀出香味

五香酱牛肉,翻炒均匀出香味

7.

加入酱料,继续翻炒

五香酱牛肉,加入酱料,继续翻炒

8.

翻炒均匀出香

五香酱牛肉,翻炒均匀出香

9.

加入适量的水

五香酱牛肉,加入适量的水

10.

放入之前煮好的牛肉

五香酱牛肉,放入之前煮好的牛肉

11.

再加三棵

五香酱牛肉,再加三棵葱

12.

倒入料酒生抽,盖上盖子,先大火烧,然后小火慢煮

五香酱牛肉,倒入料酒,生抽,盖上盖子,先大火烧,然后小火慢煮

13.

小火煮的过程中,将牛肉翻边继续煮,整个过程煮2个小时左右,然后关火放置1个小时

五香酱牛肉,小火煮的过程中,将牛肉翻边继续煮,整个过程煮2个小时左右,然后关火放置1个小时

14.

切片,撒上辣椒油和葱花

五香酱牛肉,切片,撒上辣椒油和葱花

15.

五香酱牛肉就做好了

五香酱牛肉,五香酱牛肉就做好了

16.

成品图

五香酱牛肉,成品图

17.

成品图

五香酱牛肉,成品图
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