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炸酥带鱼

炸酥带鱼

需要食材

    • 新鲜带鱼
    • 1条
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 2克
    • 鸡精
    • 1小茶匙
    • 白胡椒粉
    • 2克
    • 生姜
    • 1小块
    • 香葱
    • 1根
    • 面粉
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 1个

做法步骤

1.

新鲜带鱼处理干净切段

炸酥带鱼,新鲜带鱼处理干净切段

2.

生姜洗净去皮切丝

炸酥带鱼,生姜洗净去皮切丝

3.

香葱洗净切段

炸酥带鱼,香葱洗净切段

4.

放入姜丝

炸酥带鱼,放入姜丝

5.

炸酥带鱼,盐

6.

料酒

炸酥带鱼,料酒

7.

生抽

炸酥带鱼,生抽

9.

鸡精

炸酥带鱼,鸡精

10.

蚝油

炸酥带鱼,蚝油

11.

放入葱段腌制15分钟

炸酥带鱼,放入葱段腌制15分钟

12.

再翻面腌制15分钟

炸酥带鱼,再翻面腌制15分钟

13.

鸡蛋打入碗中充分打散

炸酥带鱼,鸡蛋打入碗中充分打散

14.

面粉

炸酥带鱼,面粉

15.

裹上蛋液

炸酥带鱼,裹上蛋液

16.

均匀的裹上面粉

炸酥带鱼,均匀的裹上面粉

17.

锅中倒入食用油加热至七成热,带鱼块入油锅

炸酥带鱼,锅中倒入食用油加热至七成热,带鱼块入油锅

18.

中小火炸

炸酥带鱼,中小火炸

19.

翻面炸

炸酥带鱼,翻面炸

20.

控油

炸酥带鱼,控油

21.

成品图

炸酥带鱼,成品图

22.

外酥里嫩

炸酥带鱼,外酥里嫩

小贴士

  1. 1、带鱼腌制三十分钟更入味
  2. 2、中小火炸即可
  • 妙江南

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