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鸡蛋韭菜盒子

鸡蛋韭菜盒子

需要食材

    • 韭菜
    • 400克
    • 鸡蛋
    • 5个
    • 虾皮
    • 20克
    • 面粉
    • 300克
    • 玉米面
    • 100克
    • 几片
    • 15克
    • 5克
    • 蚝油
    • 5克
    • 十三香
    • 3克
    • 鸡精
    • 2克

做法步骤

1.

首先先和面。300克面粉、100克玉米面

鸡蛋韭菜盒子,首先先和面。300克面粉、100克玉米面。

2.

面粉与水的比例:2:1。

鸡蛋韭菜盒子,面粉与水的比例:2:1。

3.

揉成柔软的面团,放置在一边盖上盆醒面备用。

鸡蛋韭菜盒子,揉成柔软的面团,放置在一边盖上盆醒面备用。

4.

韭菜洗净、切成沫儿。

鸡蛋韭菜盒子,将韭菜洗净、切成沫儿。

5.

切沫儿,与韭菜一起放入盆中。

鸡蛋韭菜盒子,生姜切沫儿,与韭菜一起放入盆中。

6.

准备好鸡蛋

鸡蛋韭菜盒子,准备好鸡蛋。

7.

锅里倒进油,烧热后倒进鸡蛋。

鸡蛋韭菜盒子,锅里倒进油,烧热后倒进鸡蛋。

8.

把鸡蛋液炒成细软的鸡蛋穗。炒鸡蛋油可以适量多放一些,炒出的鸡蛋碎更松软。

鸡蛋韭菜盒子,把鸡蛋液炒成细软的鸡蛋穗。炒鸡蛋油可以适量多放一些,炒出的鸡蛋碎更松软。

9.

将鸡蛋切几刀,成小块儿妆待用。

鸡蛋韭菜盒子,将鸡蛋切几刀,成小块儿妆待用。

10.

放入虾皮十三香、盐、蚝油鸡精、油。

鸡蛋韭菜盒子,放入虾皮、十三香、盐、蚝油、鸡精、油。

11.

将馅儿搅拌均匀待用。

鸡蛋韭菜盒子,将馅儿搅拌均匀待用。

12.

将醒好的面切成小剂子,擀成圆形。

鸡蛋韭菜盒子,将醒好的面切成小剂子,擀成圆形。

13.

将韭菜鸡蛋包入面皮中。包成盒子形状。

鸡蛋韭菜盒子,将韭菜鸡蛋包入面皮中。包成盒子形状。

14.

平底锅中加入少许油,放入韭菜盒子,盖盖儿中小火煎制。

鸡蛋韭菜盒子,平底锅中加入少许油,放入韭菜盒子,盖盖儿中小火煎制。

15.

大约三分钟翻面,盖盖儿继续煎制3分钟。两面金黄色即可出锅啦!

鸡蛋韭菜盒子,大约三分钟翻面,盖盖儿继续煎制3分钟。两面金黄色即可出锅啦!

16.

这样一份皮薄馅大的鸡蛋韭菜盒子就烙好啦!

鸡蛋韭菜盒子,这样一份皮薄馅大的鸡蛋韭菜盒子就烙好啦!

17.

快快行动起来吧!

鸡蛋韭菜盒子,快快行动起来吧!

小贴士

  1. 炒鸡蛋油可以适量多放一些,炒出的鸡蛋碎更松软。
  2. 面粉中放一些玉米面,粗粮好吃又健康噢!
  • 归家小厨

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