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菠萝虾仁炒饭

菠萝虾仁炒饭

需要食材

    • 菠萝
    • 1个
    • 米饭
    • 1碗
    • 胡萝卜
    • 50克
    • 甜玉米粒
    • 50克
    • 青豆
    • 50克
    • 适量
    • 料酒
    • 10克

做法步骤

1.

菠萝洗净,从1/3处切开。将剩下2/3果肉打花刀切小块。

菠萝虾仁炒饭,菠萝洗净,从1/3处切开。将剩下2/3果肉打花刀切小块。

2.

用勺子将小块的菠萝肉挖出,留菠萝碗备用。

菠萝虾仁炒饭,用勺子将小块的菠萝肉挖出,留菠萝碗备用。

3.

鲜虾洗净。

菠萝虾仁炒饭,鲜虾洗净。

4.

去壳,去虾线,剥出虾肉,加一点点盐和料酒,抓拌均匀腌制10分钟。

菠萝虾仁炒饭,去壳,去虾线,剥出虾肉,加一点点盐和料酒,抓拌均匀腌制10分钟。

5.

将挖出的菠萝肉切小块(可根据个人喜好用温盐水浸泡一下)。

菠萝虾仁炒饭,将挖出的菠萝肉切小块(可根据个人喜好用温盐水浸泡一下)。

6.

胡萝卜洗净去皮切丁,和青豆甜玉米粒一起过开水焯熟备用。

菠萝虾仁炒饭,胡萝卜洗净去皮切丁,和青豆,甜玉米粒一起过开水焯熟备用。

7.

锅中适量油烧热,下虾仁。

菠萝虾仁炒饭,锅中适量油烧热,下虾仁。

8.

翻炒至虾仁变色后盛出备用。

菠萝虾仁炒饭,翻炒至虾仁变色后盛出备用。

9.

锅里留底油,加入米饭翻炒一下。

菠萝虾仁炒饭,锅里留底油,加入米饭翻炒一下。

10.

加入胡萝卜,青豆和甜玉米粒。

菠萝虾仁炒饭,加入胡萝卜,青豆和甜玉米粒。

11.

翻炒均匀后加入炒好的虾仁。

菠萝虾仁炒饭,翻炒均匀后加入炒好的虾仁。

12.

再加入适量鱼露,翻炒均匀。

菠萝虾仁炒饭,再加入适量鱼露,翻炒均匀。

13.

最后加入菠萝肉。

菠萝虾仁炒饭,最后加入菠萝肉。

14.

翻炒均匀即可。

菠萝虾仁炒饭,翻炒均匀即可。

15.

装菠萝碗后上桌。

菠萝虾仁炒饭,装菠萝碗后上桌。

16.

成品。

菠萝虾仁炒饭,成品。

小贴士

  1. 鱼露有咸鲜的味道,可以不用加其他调味料,如果重口味根据个人口味加盐。
  • 沙小囡

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