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蘑菇海虾汤

蘑菇海虾汤

需要食材

    • 蘑菇
    • 250克
    • 海虾
    • 8只
    • 2片
    • 少许
    • 韭菜
    • 少许
    • 花生油
    • 15克
    • 少许
    • 料酒
    • 5克
    • 鸡精
    • 1克
    • 花椒粉
    • 0.5克
    • 生抽
    • 6克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

蘑菇海虾汤,首先备齐所有的食材。

2.

海虾去虾线后洗净。

蘑菇海虾汤,把海虾去虾线后洗净。

3.

把洗净的海虾放入盘中,倒入料酒腌制一会。

蘑菇海虾汤,把洗净的海虾放入盘中,倒入料酒腌制一会。

4.

蘑菇去根洗净后用刀切成块,韭菜切段,切碎备用。

蘑菇海虾汤,蘑菇去根洗净后用刀切成块,韭菜切段,葱姜切碎备用。

5.

锅烧热后,先放入一半的姜丝,再放入腌制的海虾。

蘑菇海虾汤,锅烧热后,先放入一半的姜丝,再放入腌制的海虾。

6.

小火慢慢煎至红色,海虾煎出红油后盛出备用。

蘑菇海虾汤,小火慢慢煎至红色,海虾煎出红油后盛出备用。

7.

用煎虾的油先爆香葱姜丝后,放入蘑菇。

蘑菇海虾汤,用煎虾的油先爆香葱姜丝后,放入蘑菇。

8.

大火快速翻炒至蘑菇变软,加入花椒粉调味。

蘑菇海虾汤,大火快速翻炒至蘑菇变软,加入花椒粉调味。

9.

再根据个人口味,加入适量的盐调味。

蘑菇海虾汤,再根据个人口味,加入适量的盐调味。

10.

放入生抽调味调色。

蘑菇海虾汤,放入生抽调味调色。

11.

大火继续翻炒至蘑菇变色断生。

蘑菇海虾汤,大火继续翻炒至蘑菇变色断生。

12.

锅中倒入适量的清水煮沸后。

蘑菇海虾汤,锅中倒入适量的清水煮沸后。

13.

放入煎好的海虾。

蘑菇海虾汤,放入煎好的海虾。

14.

继续小火炖煮5分钟左右,看见锅中汤汁浓稠时,加入鸡精调味。

蘑菇海虾汤,继续小火炖煮5分钟左右,看见锅中汤汁浓稠时,加入鸡精调味。

15.

再撒上韭菜段。

蘑菇海虾汤,再撒上韭菜段。

16.

看见韭菜段断生变色时,即可关火。

蘑菇海虾汤,看见韭菜段断生变色时,即可关火。

17.

鲜美无比的蘑菇海虾汤就出锅咯,鲜掉眉毛木有人管,宝贝一口气喝了一大碗。

蘑菇海虾汤,鲜美无比的蘑菇海虾汤就出锅咯,鲜掉眉毛木有人管,宝贝一口气喝了一大碗。

18.

成品一

蘑菇海虾汤,成品一

小贴士

  1. 海虾一定要提前煎至一下,汤的味道才浓郁鲜美哟……
  • 踏月色而来

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