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鸡蛋韭菜盒子

鸡蛋韭菜盒子

需要食材

    • 韭菜
    • 500克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 红薯粉条
    • 100克
    • 8克
    • 芝麻油
    • 1汤匙
    • 食用油
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 面粉
    • 500克

做法步骤

1.

面粉加入2克盐拌匀 分成两份 大约是1/3和2/3

鸡蛋韭菜盒子,面粉加入2克盐拌匀 分成两份 大约是1/3和2/3

2.

1/3处用凉水和面 2/3处用开水和面 和成絮状时 混合一起

鸡蛋韭菜盒子,1/3处用凉水和面 2/3处用开水和面 和成絮状时 混合一起

3.

揉成光滑的面团 开始醒面

鸡蛋韭菜盒子,揉成光滑的面团 开始醒面

4.

红薯粉条 煮熟捞出备用

鸡蛋韭菜盒子,红薯粉条 煮熟捞出备用

5.

韭菜反复清洗干净 控干水分

鸡蛋韭菜盒子,韭菜反复清洗干净  控干水分

6.

锅中放入食用油 将鸡蛋炒熟 边炒边将鸡蛋打碎 备用

鸡蛋韭菜盒子,锅中放入食用油  将鸡蛋炒熟  边炒边将鸡蛋打碎 备用

7.

韭菜切碎

鸡蛋韭菜盒子,韭菜切碎

8.

三种食材处理好放入馅料盆中

鸡蛋韭菜盒子,三种食材处理好放入馅料盆中

9.

先后放入芝麻油 蚝油 盐 拌匀即可

鸡蛋韭菜盒子,先后放入芝麻油 蚝油  盐  拌匀即可

10.

面已醒好 分成小剂子 取其中一份

鸡蛋韭菜盒子,面已醒好  分成小剂子  取其中一份

11.

擀成椭圆大片

鸡蛋韭菜盒子,擀成椭圆大片

12.

在一半处放入足够的馅料

鸡蛋韭菜盒子,在一半处放入足够的馅料

13.

用另一半覆盖有馅料的一半

鸡蛋韭菜盒子,用另一半覆盖有馅料的一半

14.

接口处捏紧 封口 一个盒子就完成了

鸡蛋韭菜盒子,接口处捏紧  封口  一个盒子就完成了

15.

煎烤机预热 刷一层食用油

鸡蛋韭菜盒子,煎烤机预热  刷一层食用油

16.

放入包好的盒子

鸡蛋韭菜盒子,放入包好的盒子

17.

当两面有了黄色硬壳就烙熟了 出锅

鸡蛋韭菜盒子,当两面有了黄色硬壳就烙熟了 出锅

18.

装盘即食

鸡蛋韭菜盒子,装盘即食

小贴士

  1. 和面时 2/3的面粉用开水和面 烙出的盒子面皮比较柔软 口感好
  2. 盐量根据自己家人的饮食习惯做出适量调整。
  • 优雅的长围巾

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