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冬至美食 彩色小汤圆

冬至美食 彩色小汤圆

需要食材

    • 糯米粉
    • 150克
    • 热水
    • 75-110克
    • 食用色素
    • 各种
    • 酒酿
    • 一瓶
    • 椰子花糖
    • 适量
    • 干桂花
    • 少许

做法步骤

1.

热水、糯米粉

冬至美食 彩色小汤圆,热水、糯米粉。

2.

每次少量加入热水,大约分成2-3次,直到面团均匀光滑。

冬至美食 彩色小汤圆,每次少量加入热水,大约分成2-3次,直到面团均匀光滑。

3.

取下一小块当“粿脆”,据说粿脆是让汤圆更好吃、更Q弹的秘密武器。

冬至美食 彩色小汤圆,取下一小块当“粿脆”,据说粿脆是让汤圆更好吃、更Q弹的秘密武器。

4.

将粿脆放入滚水中煮。

冬至美食 彩色小汤圆,将粿脆放入滚水中煮。

5.

粿脆煮至浮起于水面。

冬至美食 彩色小汤圆,粿脆煮至浮起于水面。

6.

将粿脆放进原有的糯米面团。

冬至美食 彩色小汤圆,将粿脆放进原有的糯米面团。

7.

充分混合均匀,注意粿脆烫手~

冬至美食 彩色小汤圆,充分混合均匀,注意粿脆烫手~

8.

将面团分为数等份。

冬至美食 彩色小汤圆,将面团分为数等份。

9.

小C使用甜菜根粉作为原料,和白色面团混合,由于粉末干燥,过程中需要少许热水,凭手感决定水量,柔软光滑细腻即可。

冬至美食 彩色小汤圆,小C使用甜菜根粉作为原料,和白色面团混合,由于粉末干燥,过程中需要少许热水,凭手感决定水量,柔软光滑细腻即可。

10.

绿色是大麦草粉、紫色是紫薯粉、黄色是南瓜粉、蓝色是蓝莓粉、橘色是甜菜根粉加南瓜粉、咖啡色是每种粉都来一点混合的成品。

冬至美食 彩色小汤圆,绿色是大麦草粉、紫色是紫薯粉、黄色是南瓜粉、蓝色是蓝莓粉、橘色是甜菜根粉加南瓜粉、咖啡色是每种粉都来一点混合的成品。

11.

搓圆后的汤圆撒上糯米粉避免粘黏。

冬至美食 彩色小汤圆,搓圆后的汤圆撒上糯米粉避免粘黏。

12.

备妥酒酿、桂花干、糖,准备一锅滚水。

冬至美食 彩色小汤圆,备妥酒酿、桂花干、糖,准备一锅滚水。

13.

将汤圆放入滚水中。

冬至美食 彩色小汤圆,将汤圆放入滚水中。

14.

煮熟的汤圆会浮起来。

冬至美食 彩色小汤圆,煮熟的汤圆会浮起来。

15.

捞出汤圆。

冬至美食 彩色小汤圆,捞出汤圆。

16.

水加入适量酒酿煮滚。

冬至美食 彩色小汤圆,水加入适量酒酿煮滚。

17.

加入适量糖和干桂花

冬至美食 彩色小汤圆,加入适量糖和干桂花。

18.

将酒酿盛入碗中,依个人喜好增添桂花装饰。

冬至美食 彩色小汤圆,将酒酿盛入碗中,依个人喜好增添桂花装饰。

小贴士

  1. 1.甜汤可以换成红豆汤、花生汤…因个人喜好而决定。
  2. 2.吃不完的汤圆可以冷冻保存,但记得尽早享用哦!
  3. 3.糯米制品不好消化,好吃需要少吃点
  4. (*^__^*)
  • 小C

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