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盐焗花生米

盐焗花生米

需要食材

    • 花生仁
    • 250克
    • 腌制盐
    • 300克
    • 八角
    • 4个
    • 干辣椒
    • 1个
    • 香叶
    • 8个
    • 花椒
    • 1勺
    • 小茴香
    • 1勺
    • 桂皮
    • 1块

做法步骤

1.

主要食材 花生仁和腌制盐

盐焗花生米,主要食材  花生仁和腌制盐

2.

香辛料准备好

盐焗花生米,香辛料准备好

3.

花生仁用清水洗干净

盐焗花生米,花生仁用清水洗干净

4.

捞出备用

盐焗花生米,捞出备用

5.

锅中放入腌制盐 加热

盐焗花生米,锅中放入腌制盐  加热

6.

大火将盐炒热

盐焗花生米,大火将盐炒热

7.

放入香辛料一起翻炒

盐焗花生米,放入香辛料一起翻炒

8.

放入清洗过的花生仁

盐焗花生米,放入清洗过的花生仁

9.

这时的花生仁比较湿 会黏上盐

盐焗花生米,这时的花生仁比较湿 会黏上盐

10.

翻炒均匀

盐焗花生米,翻炒均匀

11.

随着加热 花生仁上面的盐会脱落下来 改小火慢慢炒制成熟

盐焗花生米,随着加热  花生仁上面的盐会脱落下来  改小火慢慢炒制成熟

12.

白色的盐已经变了颜色 花生仁上面有了微微焦黄的颜色 关火

盐焗花生米,白色的盐已经变了颜色  花生仁上面有了微微焦黄的颜色  关火

13.

关火后 借助余温继续翻拌均匀

盐焗花生米,关火后  借助余温继续翻拌均匀

14.

用大孔漏铲过滤掉盐粒 捞出花生仁

盐焗花生米,用大孔漏铲过滤掉盐粒  捞出花生仁

15.

凉凉

盐焗花生米,凉凉

16.

完全凉透 轻轻一碰外皮就会脱落 醇香酥脆

盐焗花生米,完全凉透  轻轻一碰外皮就会脱落  醇香酥脆

小贴士

  1. 炒制全程不要离开 注意观察 翻炒均匀 。
  • 优雅的长围巾

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