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可妮兔馒头

可妮兔馒头

需要食材

    • 中筋面粉
    • 300g
    • 酵母
    • 3g
    • 澳优珀淳配方奶
    • 160ml
    • 20g
    • 红曲粉
    • 适量
    • 黑可可粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所有食材

可妮兔馒头,准备好所有食材

2.

酵母倒在配方奶中搅拌至溶解,加继续搅拌均匀。一次性倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。

可妮兔馒头,酵母倒在配方奶中搅拌至溶解,加糖继续搅拌均匀。一次性倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。

3.

将面团揉成长条

可妮兔馒头,将面团揉成长条

4.

切成50克一个的小面团

可妮兔馒头,切成50克一个的小面团

5.

再分别揉一下,排出气体。用团圆的方法将收口处封在底部。

可妮兔馒头,再分别揉一下,排出气体。用团圆的方法将收口处封在底部。

6.

再把面团揉高

可妮兔馒头,再把面团揉高

7.

将揉好的面团放入蒸笼内,以防表面变干

可妮兔馒头,将揉好的面团放入蒸笼内,以防表面变干

8.

揉好的面团分出20克加一丢丢黑可可粉揉成黑色面团,15克加一丢丢红曲粉揉成红色面团,分出30克白色面团做耳朵,太干可加入少许配方奶和水

可妮兔馒头,揉好的面团分出20克加一丢丢黑可可粉揉成黑色面团,15克加一丢丢红曲粉揉成红色面团,分出30克白色面团做耳朵,太干可加入少许配方奶和水

9.

取出3克白色面图,1.5克红色面团都搓成圆柱形,用手稍稍按扁

可妮兔馒头,取出3克白色面图,1.5克红色面团都搓成圆柱形,用手稍稍按扁

10.

将红色面团放在白色面团上方

可妮兔馒头,将红色面团放在白色面团上方

11.

用刮刀对半切

可妮兔馒头,用刮刀对半切

12.

稍加整理,将耳朵放在合适位置

可妮兔馒头,稍加整理,将耳朵放在合适位置

13.

取绿豆大小的黑色面团揉成圆形,分别作兔子的耳朵和鼻子

可妮兔馒头,取绿豆大小的黑色面团揉成圆形,分别作兔子的耳朵和鼻子

14.

黑色面团搓成线,借助牙签将黑色面团切成合适的长度,放在鼻子下方做兔子的嘴巴。

可妮兔馒头,黑色面团搓成线,借助牙签将黑色面团切成合适的长度,放在鼻子下方做兔子的嘴巴。

15.

取少许红色面团当作兔子腮红,将馒头发酵至原来的1.5倍大

可妮兔馒头,取少许红色面团当作兔子腮红,将馒头发酵至原来的1.5倍大

16.

蒸锅内加适量水,将馒头放入锅内,大火烧开,水烧开后转小火蒸15分钟左右,蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。

可妮兔馒头,蒸锅内加适量水,将馒头放入锅内,大火烧开,水烧开后转小火蒸15分钟左右,蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。
  • 桔子妈食记

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