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腊汁肉夹馍

腊汁肉夹馍

需要食材

    • 五花肉
    • 两块
    • 冰糖、料酒
    • 适量
    • 香叶、草果、白蔻、花椒、桂皮、小茴香、八角、生姜
    • 适量
    • 植物油
    • 适量
    • 面粉、酵母
    • 适量
    • 黑芝麻
    • 没有

做法步骤

1.

香酥腊汁肉夹馍香。

腊汁肉夹馍,香酥腊汁肉夹馍香。

2.

小孩子都吃两个。

腊汁肉夹馍,小孩子都吃两个。

3.

面粉300克我加一袋酵母五克。

腊汁肉夹馍,面粉300克我加一袋酵母五克。

4.

加入适量白糖,盐,几滴白醋。

腊汁肉夹馍,加入适量白糖,盐,几滴白醋。

5.

用温水合成面团。

腊汁肉夹馍,用温水合成面团。

6.

合好的面团不是很光滑,封上保鲜膜发酵。

腊汁肉夹馍,合好的面团不是很光滑,封上保鲜膜发酵。

7.

五花肉两条切成块焯水。

腊汁肉夹馍,五花肉两条切成块焯水。

8.

准备葱姜蒜,八角,冰糖。

腊汁肉夹馍,准备葱姜蒜,八角,冰糖。

9.

不加油倒入五花肉炒出油。

腊汁肉夹馍,不加油倒入五花肉炒出油。

10.

加入冰糖炒糖色。

腊汁肉夹馍,加入冰糖炒糖色。

11.

炒糖色要中火慢炒。

腊汁肉夹馍,炒糖色要中火慢炒。

12.

放入所有调料炒均匀。

腊汁肉夹馍,放入所有调料炒均匀。

13.

倒入料酒,老抽,生抽,。

腊汁肉夹馍,倒入料酒,老抽,生抽,。

14.

倒入砂锅加入开水炖一个半小时即可。

腊汁肉夹馍,倒入砂锅加入开水炖一个半小时即可。

15.

面团发好擀成皮。

腊汁肉夹馍,面团发好擀成皮。

16.

加入五香粉,孜然粉,鸡粉。

腊汁肉夹馍,加入五香粉,孜然粉,鸡粉。

17.

倒入油酥沫均匀卷起来做成剂子。

腊汁肉夹馍,倒入油酥沫均匀卷起来做成剂子。

18.

在压扁擀圆。

腊汁肉夹馍,在压扁擀圆。

19.

放入平底锅煎制。

腊汁肉夹馍,放入平底锅煎制。

20.

煎制两面金黄即可。

腊汁肉夹馍,煎制两面金黄即可。

21.

准备好香菜尖椒。

腊汁肉夹馍,准备好香菜尖椒。

22.

五花肉,香菇。

腊汁肉夹馍,五花肉,香菇。

23.

全部剁碎浇上腊汁。

腊汁肉夹馍,全部剁碎浇上腊汁。

24.

在此剁均匀。

腊汁肉夹馍,在此剁均匀。

25.

快刀在饼中间片开。

腊汁肉夹馍,快刀在饼中间片开。

26.

打开饼披可以夹肉了。

腊汁肉夹馍,打开饼披可以夹肉了。

27.

在把剁好的肉夹在饼中。

腊汁肉夹馍,在把剁好的肉夹在饼中。

28.

我吃的夹菜多。

腊汁肉夹馍,我吃的夹菜多。

29.

上端上桌了。

腊汁肉夹馍,上端上桌了。

30.

成品图

腊汁肉夹馍,成品图

小贴士

  1. 这样做的腊汁肉夹馍外焦里嫩好吃。
  • 郭新文美食

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