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不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉"

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉"

需要食材

    • 五花肉
    • 450克
    • 冰糖
    • 15克
    • 料酒
    • 2勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 1克
    • 蚝油
    • 1勺
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 6片
    • 香菜
    • 1根
    • 适量

做法步骤

1.

五花肉洗干净沥干切大块

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",五花肉洗干净沥干切大块

2.

冷水料酒片放肉飞水

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",冷水料酒姜片放肉飞水

3.

烧开把浮游物瓢去

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",烧开把浮游物瓢去

4.

温水冲洗干净,厨房纸吸干。

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",温水冲洗干净,厨房纸吸干。

5.

热锅放一丁点的油,放肉慢火熬至两面微黄出油,加冰糖炒上糖色

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",热锅放一丁点的油,放肉慢火熬至两面微黄出油,加冰糖炒上糖色

6.

下料酒爆香

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",下料酒爆香

7.

生抽老抽蚝油胡椒粉翻炒均匀

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",放生抽老抽蚝油胡椒粉翻炒均匀

8.

放没过肉的开水

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",放没过肉的开水

9.

大火烧开转小火45分钟。

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",大火烧开转小火45分钟。

10.

放少许盐,收汁……

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",放少许盐,收汁……

11.

出锅,放香菜

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",出锅,放香菜。

12.

欣赏一下……

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",欣赏一下……

13.

盛一碗米饭

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",盛一碗米饭

14.

甘香美味不用等,口水一地了吧……

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",甘香美味不用等,口水一地了吧……

15.

诱人的红烧五花肉

不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉",诱人的红烧五花肉

小贴士

  1. 五花肉要挑肥瘦相间均匀,太瘦会柴太肥满口油。
  • ~明※媚 Toni

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旅游摄影美食烘焙宠物(2016-4-6)
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