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毛血旺

毛血旺

需要食材

    • 猪腰
    • 2个
    • 鸭血
    • 1块
    • 牛肚
    • 150g
    • 豆芽
    • 80g
    • 干丝
    • 100g
    • 火锅底料
    • 1包
    • 5瓣
    • 5片
    • 葱段
    • 3根
    • 香菜
    • 3棵
    • 芝麻
    • 适量
    • 干辣椒
    • 10 个

做法步骤

1.

准备新鲜的鸭血(由于我是刚杀的鸭子,所以接了鸭血,也可以用买的鸭血)

毛血旺,准备新鲜的鸭血(由于我是刚杀的鸭子,所以接了鸭血,也可以用买的鸭血)

2.

倒入锅中,煮熟(大概煮30分钟左右)

毛血旺,倒入锅中,煮熟(大概煮30分钟左右)

3.

煮熟后用凉水冲冷,切成片状

毛血旺,煮熟后用凉水冲冷,切成片状

4.

准备两个猪腰花(由于买的腰花比较小,准备了两个,撕掉白色表皮)

毛血旺,准备两个猪腰花(由于买的腰花比较小,准备了两个,撕掉白色表皮)

5.

然后切成片状,加入料酒,胡椒粉,生抽,盐和鸡精腌制30分钟

毛血旺,然后切成片状,加入料酒,胡椒粉,生抽,盐和鸡精腌制30分钟

6.

腌制腰花期间,准备一小块牛肚,设成长条

毛血旺,腌制腰花期间,准备一小块牛肚,设成长条

7.

洗干净后放入鸭血中

毛血旺,洗干净后放入鸭血中

8.

腌好的腰花倒入沸水中煮熟,捞起洗净沥干水放入鸭血和牛肚中

毛血旺,腌好的腰花倒入沸水中煮熟,捞起洗净沥干水放入鸭血和牛肚中

9.

接下来准备素食,干丝洗净热水捞熟

毛血旺,接下来准备素食,干丝洗净热水捞熟

10.

同样热水捞熟黄豆芽,然后将熟的干丝和黄豆芽混合放在碗的底部

毛血旺,同样热水捞熟黄豆芽,然后将熟的干丝和黄豆芽混合放在碗的底部

11.

准备好相应的材料

毛血旺,准备好相应的材料

12.

再准备一包火锅底料,我用的是麻辣香锅的底料,这种是半液态的,冷了不容易结油

毛血旺,再准备一包火锅底料,我用的是麻辣香锅的底料,这种是半液态的,冷了不容易结油

13.

锅中倒入少量的油

毛血旺,锅中倒入少量的油

14.

油热后加入葱蒜爆炒

毛血旺,油热后加入葱姜蒜爆炒

15.

再放入火锅底料,翻炒均匀

毛血旺,再放入火锅底料,翻炒均匀

16.

倒入鸭血猪腰花和牛肚,翻炒出香味

毛血旺,倒入鸭血猪腰花和牛肚,翻炒出香味

17.

锅中加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开

毛血旺,锅中加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开

18.

用细点的漏勺将鸭血、猪腰花和牛肚捞出放在碗的上方

毛血旺,用细点的漏勺将鸭血、猪腰花和牛肚捞出放在碗的上方

19.

这时锅中剩下汤汁

毛血旺,这时锅中剩下汤汁

20.

将汤汁通过漏勺倒入碗中,上面铺上花椒和干辣椒

毛血旺,将汤汁通过漏勺倒入碗中,上面铺上花椒和干辣椒

21.

浇上热油,撒上熟的白芝麻,放上香菜

毛血旺,浇上热油,撒上熟的白芝麻,放上香菜

22.

好吃的毛血旺就烧好了,看着是不是很有食欲啊

毛血旺,好吃的毛血旺就烧好了,看着是不是很有食欲啊

23.

成品图

毛血旺,成品图

24.

成品图

毛血旺,成品图
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