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酸奶鸡蛋饼

酸奶鸡蛋饼

需要食材

    • 酸奶
    • 两盒
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 低筋面粉
    • 150克
    • 糖粉
    • 30克
    • 柠檬汁
    • 10毫升
    • 泡打粉
    • 3克

做法步骤

1.

准备食材。

酸奶鸡蛋饼,准备食材。

2.

将蛋清和蛋黄分别装入盆中。

酸奶鸡蛋饼,将蛋清和蛋黄分别装入盆中。

3.

加少许柠檬汁,将蛋清打发成湿性泡沫。

酸奶鸡蛋饼,加少许柠檬汁,将蛋清打发成湿性泡沫。

4.

蛋黄盆中加入糖粉和酸奶

酸奶鸡蛋饼,蛋黄盆中加入糖粉和酸奶。

5.

加玉米油拌匀。

酸奶鸡蛋饼,加玉米油拌匀。

6.

筛入低筋面粉

酸奶鸡蛋饼,筛入低筋面粉。

7.

泡打粉

酸奶鸡蛋饼,加泡打粉。

8.

翻拌手法,将面糊拌匀。

酸奶鸡蛋饼,翻拌手法,将面糊拌匀。

9.

加三分之一蛋白拌匀。

酸奶鸡蛋饼,加三分之一蛋白拌匀。

10.

将蛋白全部加入拌匀。

酸奶鸡蛋饼,将蛋白全部加入拌匀。

11.

面糊倒入平底锅。

酸奶鸡蛋饼,面糊倒入平底锅。

12.

小火煎饼。

酸奶鸡蛋饼,小火煎饼。

13.

起饼花翻面。

酸奶鸡蛋饼,起饼花翻面。

14.

两面煎香后装盘。

酸奶鸡蛋饼,两面煎香后装盘。

15.

用花型模具压制造型。

酸奶鸡蛋饼,用花型模具压制造型。

16.

品尝花式小饼。

酸奶鸡蛋饼,品尝花式小饼。

小贴士

  1. 可多加些糖粉,味道更香甜。
  • 厨友四月去看海

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