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酸奶鸡蛋饼

酸奶鸡蛋饼

需要食材

    • 炭烧酸奶
    • 250ml
    • 低筋面粉
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 白糖
    • 10克
    • 5克
    • 糖霜
    • 适量
    • 蓝莓酱
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材。炭烧酸奶、低筋面粉鸡蛋白糖

酸奶鸡蛋饼,准备好食材。炭烧酸奶、低筋面粉、鸡蛋、白糖。

2.

鸡蛋打入大碗中。

酸奶鸡蛋饼,鸡蛋打入大碗中。

3.

鸡蛋中放入白糖。

酸奶鸡蛋饼,鸡蛋中放入白糖。

4.

用电动打蛋器将鸡蛋打蓬松。

酸奶鸡蛋饼,用电动打蛋器将鸡蛋打蓬松。

5.

大约打2-3分钟,鸡蛋液慢慢发白变蓬松。像做蛋糕的鸡蛋液一样。

酸奶鸡蛋饼,大约打2-3分钟,鸡蛋液慢慢发白变蓬松。像做蛋糕的鸡蛋液一样。

6.

鸡蛋液中倒入炭烧酸奶,用刮刀搅拌均匀。

酸奶鸡蛋饼,鸡蛋液中倒入炭烧酸奶,用刮刀搅拌均匀。

7.

将低筋面粉过筛到鸡蛋液中。

酸奶鸡蛋饼,将低筋面粉过筛到鸡蛋液中。

8.

用刮刀将食材搅拌均匀。

酸奶鸡蛋饼,用刮刀将食材搅拌均匀。

9.

做饼的蛋糊就做好了。

酸奶鸡蛋饼,做饼的蛋糊就做好了。

10.

在不粘锅中倒入少量的油,小火慢慢加热。

酸奶鸡蛋饼,在不粘锅中倒入少量的油,小火慢慢加热。

11.

用勺子挖出面糊,逐一放入锅中,做成小圆饼。

酸奶鸡蛋饼,用勺子挖出面糊,逐一放入锅中,做成小圆饼。

12.

大约两三分钟后,松饼成型,反面继续烙制。

酸奶鸡蛋饼,大约两三分钟后,松饼成型,反面继续烙制。

13.

两面烙制金黄色,大约五六分钟,松饼就做好了。

酸奶鸡蛋饼,两面烙制金黄色,大约五六分钟,松饼就做好了。

14.

最好的松饼放在盘中。

酸奶鸡蛋饼,最好的松饼放在盘中。

15.

撒上一些糖霜,朦朦胧胧的感觉,再淋上一些蓝莓酱

酸奶鸡蛋饼,撒上一些糖霜,朦朦胧胧的感觉,再淋上一些蓝莓酱。

16.

松松软软的松饼,吃起来吧!有一种在吃蛋糕和舒芙蕾的口感,美极了!

酸奶鸡蛋饼,松松软软的松饼,吃起来吧!有一种在吃蛋糕和舒芙蕾的口感,美极了!

小贴士

  1. 厨娘使用的是炭烧酸奶,颜色略显咖啡色,松饼并非金黄色的,很有种咖啡或者可可松饼的感觉,很有一种自己的风格哟!
  2. 用电动打蛋器打过的鸡蛋,有种做蛋糕的做法,令松饼松软如蛋糕,口感非常好,大家也来试试看吧!
  • 归家小厨

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