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猪肝菠菜汤

猪肝菠菜汤

需要食材

    • 菠菜
    • 250克
    • 猪肝
    • 200克
    • 1段
    • 5瓣
    • 红尖椒
    • 1个
    • 食用油
    • 1汤匙
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 花椒
    • 10粒
    • 八角
    • 1个
    • 干辣椒
    • 1个
    • 3克
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 淀粉
    • 半汤匙
    • 芝麻油
    • 几滴

做法步骤

1.

食材准备好

猪肝菠菜汤,食材准备好

2.

菠菜择去老叶 清洗干净

猪肝菠菜汤,菠菜择去老叶  清洗干净

3.

用开水汆烫菠菜 捞出过凉

猪肝菠菜汤,用开水汆烫菠菜 捞出过凉

4.

猪肝清洗干净 用清水浸泡半个小时

猪肝菠菜汤,猪肝清洗干净  用清水浸泡半个小时

5.

切片

猪肝菠菜汤,切片

6.

盆中加入清水 放入八角 干辣椒 花椒起到去腥增香的作用 烧开水

猪肝菠菜汤, 盆中加入清水  放入八角 干辣椒 花椒起到去腥增香的作用  烧开水

7.

水开之后 放入切好的猪肝 焯水变色后捞出

猪肝菠菜汤,水开之后  放入切好的猪肝 焯水变色后捞出

8.

菠菜焯水后切段 蒜切片 红尖椒切小圈

猪肝菠菜汤,菠菜焯水后切段  葱蒜切片 红尖椒切小圈

9.

淀粉加入3汤匙清水 形成水淀粉

猪肝菠菜汤,淀粉加入3汤匙清水  形成水淀粉

10.

起油锅 放入蒜片 葱片 炒出香味

猪肝菠菜汤,起油锅 放入蒜片 葱片 炒出香味

11.

加入生抽

猪肝菠菜汤,加入生抽

12.

翻炒

猪肝菠菜汤,翻炒

13.

加入清水 水量按家人需要量添加 烧开

猪肝菠菜汤,加入清水  水量按家人需要量添加 烧开

14.

放入焯过水的猪肝

猪肝菠菜汤,放入焯过水的猪肝

15.

放入胡椒粉去腥增香 煮开

猪肝菠菜汤,放入胡椒粉去腥增香 煮开

16.

放入焯过水的菠菜

猪肝菠菜汤,放入焯过水的菠菜

17.

加入水淀粉增稠 继续煮开

猪肝菠菜汤,加入水淀粉增稠 继续煮开

18.

加入几滴芝麻油 关火

猪肝菠菜汤,加入几滴芝麻油 关火

19.

出锅啦 香喷喷的

猪肝菠菜汤,出锅啦  香喷喷的

小贴士

  1. 1-菠菜要焯水 去除草酸
  2. 2-猪肝焯水时放入花椒 八角等香辛料可去除猪肝的腥味 增加香气
  • 优雅的长围巾

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