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红枣红糖馒头

红枣红糖馒头

需要食材

    • 中筋面粉
    • 250克
    • 酵母粉
    • 3克
    • 红糖
    • 40克
    • 红枣
    • 40克

做法步骤

1.

食材准备好了

红枣红糖馒头,食材准备好了

2.

红枣清洗干净后 去核 切碎

红枣红糖馒头,红枣清洗干净后 去核  切碎

3.

开水冲泡红糖 形成红糖水 凉凉至温热 约35度~40度

红枣红糖馒头,开水冲泡红糖  形成红糖水  凉凉至温热  约35度~40度

4.

面粉加入酵母粉 拌匀

红枣红糖馒头,面粉加入酵母粉  拌匀

5.

温热的红糖水 分次倒入面粉中 开始和面

红枣红糖馒头,温热的红糖水 分次倒入面粉中  开始和面

6.

和成面团后 盖上盖子放温暖处发酵

红枣红糖馒头,和成面团后 盖上盖子放温暖处发酵

7.

面已经发好了 有了很多蜂窝状的孔洞

红枣红糖馒头,面已经发好了  有了很多蜂窝状的孔洞

8.

移至面板 排气揉光滑

红枣红糖馒头,移至面板 排气揉光滑

9.

擀成大片

红枣红糖馒头,擀成大片

10.

均匀撒上红枣碎

红枣红糖馒头,均匀撒上红枣碎

11.

卷起来

红枣红糖馒头,卷起来

12.

分成小剂子 每一个约40~50克

红枣红糖馒头,分成小剂子  每一个约40~50克

13.

取一份揉成圆形

红枣红糖馒头,取一份揉成圆形

14.

依次全部做好 盖上盖子二次发酵

红枣红糖馒头,依次全部做好  盖上盖子二次发酵

15.

二次发酵后 凉水上蒸锅 每个馒头胚之间留有空隙 以免蒸好粘连 大火烧开后转中火 蒸20分钟 焖2分钟

红枣红糖馒头,二次发酵后  凉水上蒸锅  每个馒头胚之间留有空隙  以免蒸好粘连  大火烧开后转中火 蒸20分钟  焖2分钟

16.

时间到了 蒸好了

红枣红糖馒头,时间到了  蒸好了

17.

出锅凉凉

红枣红糖馒头,出锅凉凉

18.

成品香甜绵软 早餐食用

红枣红糖馒头,成品香甜绵软  早餐食用

小贴士

  1. 每个人对甜味的接受程度不同糖量按照自己口味适量调整。
  • 优雅的长围巾

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