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芙蓉鲜蔬汤

芙蓉鲜蔬汤

需要食材

    • 菠菜
    • 150g
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 松茸
    • 200克
    • 胡萝卜
    • 1/2根
    • 小葱
    • 1根
    • 2瓣
    • 香菜
    • 1根
    • 猪油
    • 3克
    • 5克
    • 蚝油
    • 5克
    • 鸡精
    • 2克

做法步骤

1.

准备松茸胡萝卜鸡蛋菠菜,葱蒜、香菜

芙蓉鲜蔬汤,准备松茸、胡萝卜,鸡蛋,菠菜,葱蒜、香菜。

2.

胡萝卜切片、配菜切碎待用。

芙蓉鲜蔬汤,胡萝卜切片、配菜切碎待用。

3.

松茸切片儿待用。

芙蓉鲜蔬汤,松茸切片儿待用。

4.

菠菜切段儿待用。

芙蓉鲜蔬汤,菠菜切段儿待用。

5.

鸡蛋打入碗中,入锅前再打散即可。

芙蓉鲜蔬汤,鸡蛋打入碗中,入锅前再打散即可。

6.

锅中烧开水,放入菠菜焯一下,祛除草酸。

芙蓉鲜蔬汤,锅中烧开水,放入菠菜焯一下,祛除草酸。

7.

锅中放入小块猪油,慢慢融化。

芙蓉鲜蔬汤,锅中放入小块猪油,慢慢融化。

8.

放入葱蒜爆香。

芙蓉鲜蔬汤,放入葱蒜爆香。

9.

放入松茸翻炒均匀。

芙蓉鲜蔬汤,放入松茸翻炒均匀。

10.

加入盐,翻炒均匀。

芙蓉鲜蔬汤,加入盐,翻炒均匀。

11.

再加入蚝油鸡精,翻炒均匀。

芙蓉鲜蔬汤,再加入蚝油和鸡精,翻炒均匀。

12.

倒入1000ml水,烧开锅慢炖菌汤。

芙蓉鲜蔬汤,倒入1000ml水,烧开锅慢炖菌汤。

13.

炖煮5分钟后,放入胡萝卜。

芙蓉鲜蔬汤,炖煮5分钟后,放入胡萝卜。

14.

再放入烫过的菠菜。

芙蓉鲜蔬汤,再放入烫过的菠菜。

15.

倒入打散的鸡蛋液,不用搅拌,等鸡蛋稍微凝固一些。

芙蓉鲜蔬汤,倒入打散的鸡蛋液,不用搅拌,等鸡蛋稍微凝固一些。

16.

鸡蛋凝固后,撒上香菜末即可出锅了。

芙蓉鲜蔬汤,鸡蛋凝固后,撒上香菜末即可出锅了。

17.

一碰浓香润滑爽口的芙蓉鲜蔬汤就上桌了!

芙蓉鲜蔬汤,一碰浓香润滑爽口的芙蓉鲜蔬汤就上桌了!

18.

有菌中之王的松茸“加盟”令这道简单的蔬菜汤格外有营养,喝起来哟!

芙蓉鲜蔬汤,有菌中之王的松茸“加盟”令这道简单的蔬菜汤格外有营养,喝起来哟!

小贴士

  1. 菠菜食用时最好是焯一下水。菠菜中含有草酸,它能与食物中的钙结合,产生不溶于水的草酸钙,影响人体对钙质的吸收,而菠菜焯水就能去除一大部分的草酸。
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