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芝麻薄脆饼干

芝麻薄脆饼干

需要食材

    • 中筋面粉
    • 150克
    • 蛋白
    • 3个
    • 奶粉
    • 50克
    • 可可粉
    • 3克
    • 黄油
    • 80克
    • 白糖
    • 50克
    • 白芝麻
    • 30克

做法步骤

1.

准备好食材。黄油可可粉奶粉中筋面粉白糖白芝麻蛋白

芝麻薄脆饼干,准备好食材。黄油、可可粉、奶粉、中筋面粉、白糖、白芝麻、蛋白。

2.

黄油软化,用手动打蛋器搅拌开。

芝麻薄脆饼干,黄油软化,用手动打蛋器搅拌开。

3.

加入白糖,搅拌均匀。

芝麻薄脆饼干,加入白糖,搅拌均匀。

4.

再加入蛋白液。

芝麻薄脆饼干,再加入蛋白液。

5.

用打蛋器打匀蛋白和黄油。

芝麻薄脆饼干,用打蛋器打匀蛋白和黄油。

6.

将可可粉过筛到盆中。

芝麻薄脆饼干,将可可粉过筛到盆中。

7.

用手动打蛋器将可可粉搅拌均匀。

芝麻薄脆饼干,用手动打蛋器将可可粉搅拌均匀。

8.

再过筛奶粉到盆中,将食材搅拌均匀。

芝麻薄脆饼干,再过筛奶粉到盆中,将食材搅拌均匀。

9.

再加入白芝麻,搅拌均匀。

芝麻薄脆饼干,再加入白芝麻,搅拌均匀。

10.

将面粉过筛到盆中。

芝麻薄脆饼干,将面粉过筛到盆中。

11.

将面糊充分搅拌均匀。

芝麻薄脆饼干,将面糊充分搅拌均匀。

12.

将所有面糊放入裱花袋中。烤盘中放一张油纸。预热烤箱,180度预热5分钟。

芝麻薄脆饼干,将所有面糊放入裱花袋中。烤盘中放一张油纸。预热烤箱,180度预热5分钟。

13.

挤成小饼干形状,放入烤箱。

芝麻薄脆饼干,挤成小饼干形状,放入烤箱。

14.

200度烤15分钟,即可出炉了。

芝麻薄脆饼干,200度烤15分钟,即可出炉了。

15.

一盘香气四溢的可可薄脆芝麻饼干就做好了。

芝麻薄脆饼干,一盘香气四溢的可可薄脆芝麻饼干就做好了。

16.

再来一张成品图。

芝麻薄脆饼干,再来一张成品图。

小贴士

  1. 蛋白面糊不容易成型,入烤箱容易化成饼形,所以不用做太复杂造型,面和的硬一些是可以的,怎么做烤出来饼干都会变成博饼状,记住这不是失败哟,蛋白饼干就是这样的原理!
  2. 烤箱火力也需自己把握,我的烤箱火力不旺,我都选择200度烘烤,仅供参考!
  • 归家小厨

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