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香辣皮皮虾

香辣皮皮虾

需要食材

    • 皮皮虾
    • 500克
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 生姜
    • 8克
    • 椒盐粉
    • 2克
    • 花椒粉
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量
    • 花椒
    • 15粒左右
    • 干辣椒
    • 7克
    • 少许

做法步骤

1.

准备好食材,新鲜的皮皮虾一个个用刷子刷干净,然后用厨房纸吸干水份,避免油炸的时候爆油。

香辣皮皮虾,准备好食材,新鲜的皮皮虾一个个用刷子刷干净,然后用厨房纸吸干水份,避免油炸的时候爆油。

2.

大蒜生姜分别去皮,切成末,干辣椒却成小段备用。

香辣皮皮虾,大蒜和生姜分别去皮,切成末,干辣椒却成小段备用。

3.

锅里放油,烧至七成热。

香辣皮皮虾,锅里放油,烧至七成热。

4.

放入皮皮虾,大火炸一分钟左右转中火继续炸,耐心一点哈,炸至金黄,表皮有酥脆的感觉的时候就可以出锅。

香辣皮皮虾,放入皮皮虾,大火炸一分钟左右转中火继续炸,耐心一点哈,炸至金黄,表皮有酥脆的感觉的时候就可以出锅。

5.

再次大火烧开油,放入皮皮虾复炸一次,这样就会有外酥里嫩的口感哦!

香辣皮皮虾,再次大火烧开油,放入皮皮虾复炸一次,这样就会有外酥里嫩的口感哦!

6.

炸好的皮皮虾捞出来沥干油。

香辣皮皮虾,炸好的皮皮虾捞出来沥干油。

7.

油锅去除残渣,清洗干净,重新加入少许油,放入花椒爆香。

香辣皮皮虾,油锅去除残渣,清洗干净,重新加入少许油,放入花椒爆香。

8.

倒入切好的生姜大蒜末,蒜末可用小火炸的干一点,但是不要炸焦哦。

香辣皮皮虾,倒入切好的生姜大蒜末,蒜末可用小火炸的干一点,但是不要炸焦哦。

9.

加入干辣椒段(一般这种情况下辣椒下锅之前先用水冲一下,因为这样处理过之后就不容易糊)

香辣皮皮虾,加入干辣椒段(一般这种情况下辣椒下锅之前先用水冲一下,因为这样处理过之后就不容易糊)

10.

倒入炸好的皮皮虾翻炒。

香辣皮皮虾,倒入炸好的皮皮虾翻炒。

11.

分别加入适量料酒、五香粉花椒粉椒盐粉(可多加一些),快速翻炒均匀。

香辣皮皮虾,分别加入适量料酒、五香粉、花椒粉、椒盐粉(可多加一些),快速翻炒均匀。

12.

最后加入适量盐调味,炒匀后即可出锅。

香辣皮皮虾,最后加入适量盐调味,炒匀后即可出锅。

13.

装盘,诱人的麻辣香味,让我忍不住要吃上一只啦!

香辣皮皮虾,装盘,诱人的麻辣香味,让我忍不住要吃上一只啦!

14.

成品

香辣皮皮虾,成品
  • 小菁同学

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