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虎皮尖椒酿肉

虎皮尖椒酿肉

需要食材

    • 尖椒
    • 6个
    • 猪肉馅
    • 200克
    • 生抽
    • 3大勺
    • 白糖
    • 10克
    • 米醋
    • 1小勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 1段
    • 2片

做法步骤

1.

猪肉馅里加入

虎皮尖椒酿肉,猪肉馅里加入葱、姜碎

2.

生抽1小勺、老抽1小勺、五香粉少许、香油和两小勺的水

虎皮尖椒酿肉,加 生抽1小勺、老抽1小勺、五香粉少许、香油和两小勺的水

3.

顺着一个方向用筷子搅打上劲,这样搅打好的肉馅紧实有嚼劲

虎皮尖椒酿肉,顺着一个方向用筷子搅打上劲,这样搅打好的肉馅紧实有嚼劲

4.

剩下的生抽加上白糖蚝油和适量的水调和均匀备用

虎皮尖椒酿肉,剩下的生抽加上白糖、蚝油和适量的水调和均匀备用

5.

青椒洗净,用手按住青椒蒂向下再旋转,青椒蒂就取出来了,然后把籽磕掉就行了,将其余青椒依次按照此方法处理好后备用

虎皮尖椒酿肉,青椒洗净,用手按住青椒蒂向下再旋转,青椒蒂就取出来了,然后把籽磕掉就行了,将其余青椒依次按照此方法处理好后备用

6.

拿一个青椒,把肉馅慢慢用筷子填入青椒,每次都要用筷子向下捅一捅,直至全部填满为止,与青椒底端相平就行了

虎皮尖椒酿肉,拿一个青椒,把肉馅慢慢用筷子填入青椒,每次都要用筷子向下捅一捅,直至全部填满为止,与青椒底端相平就行了

7.

不粘锅加少许油放入尖椒小火慢煎

虎皮尖椒酿肉,不粘锅加少许油放入尖椒小火慢煎

8.

两面反复煎,直到煎出虎皮状后翻面,另一面也煎成虎皮状即可

虎皮尖椒酿肉,两面反复煎,直到煎出虎皮状后翻面,另一面也煎成虎皮状即可

9.

倒入事先调好的碗汁,直到汤汁变得浓稠

虎皮尖椒酿肉,倒入事先调好的碗汁,直到汤汁变得浓稠

10.

出锅装盘就可以了

虎皮尖椒酿肉,出锅装盘就可以了

11.

咬一口,满满的汁

虎皮尖椒酿肉,咬一口,满满的汁

小贴士

  1. 煎虎皮尖椒不能用大火,要小火煎出虎皮。
  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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