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鸡蛋炒菠菜

鸡蛋炒菠菜

需要食材

    • 菠菜
    • 300克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 2瓣
    • 太太乐小炒鲜酿造酱油
    • 1勺
    • 2克
    • 白胡椒粉
    • 2克
    • 食用油
    • 5克

做法步骤

1.

准备好食材

鸡蛋炒菠菜,准备好食材

2.

菠菜清洗干净

鸡蛋炒菠菜,菠菜清洗干净

3.

沥干水份

鸡蛋炒菠菜,沥干水份

4.

锅中加入清水大火烧开放入一勺食用油和少许盐

鸡蛋炒菠菜,锅中加入清水大火烧开放入一勺食用油和少许盐

5.

放入菠菜焯烫30秒捞起

鸡蛋炒菠菜,放入菠菜焯烫30秒捞起

6.

待冷却后切段

鸡蛋炒菠菜,待冷却后切段

7.

鸡蛋打入碗中加入少许盐和料酒打匀

鸡蛋炒菠菜,鸡蛋打入碗中加入少许盐和料酒打匀

8.

起油锅倒入蛋液

鸡蛋炒菠菜,起油锅倒入蛋液

9.

快速划散盛入碗内

鸡蛋炒菠菜,快速划散盛入碗内

10.

起油锅倒入蒜末小火煸香

鸡蛋炒菠菜,起油锅倒入蒜末小火煸香

11.

放入菠菜

鸡蛋炒菠菜,放入菠菜

12.

烹入少许太太乐小炒鲜酿造酱油

鸡蛋炒菠菜,烹入少许太太乐小炒鲜酿造酱油

13.

适量盐

鸡蛋炒菠菜,适量盐

14.

适量胡椒粉调味

鸡蛋炒菠菜,适量胡椒粉调味

15.

倒入炒好的鸡蛋

鸡蛋炒菠菜,倒入炒好的鸡蛋

16.

翻炒均匀

鸡蛋炒菠菜,翻炒均匀

17.

成品图

鸡蛋炒菠菜,成品图

18.

色香味俱全

鸡蛋炒菠菜,色香味俱全

小贴士

  1. 菠菜含草酸多,吃起来有点发涩,草酸与食物中的钙结合形成草酸钙,阻碍人体对钙的吸收,菠菜放在开水中焯烫,让草酸溶解在开水中,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去
  • 妙江南

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