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奶香面包

奶香面包

需要食材

    • 金山日式吐司粉
    • 328克
    • 牛奶
    • 160克
    • 鸡蛋液
    • 50克
    • 黄油
    • 30克
    • 酵母粉
    • 3克
    • 细砂糖
    • 50克
    • 3克
    • 黑芝麻
    • 少许
    • 鸡蛋液(刷表面)
    • 少许

做法步骤

1.

准备需要的食材。

奶香面包,准备需要的食材。

2.

搅拌桶内加入牛奶鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉。

奶香面包,搅拌桶内加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉。

3.

启动厨师机和面功能。

奶香面包,启动厨师机和面功能。

4.

揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油

奶香面包,揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。

5.

接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。

奶香面包,接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。

6.

把面团均分成25份。

奶香面包,把面团均分成25份。

7.

依次滚圆后放入不粘烤盘中。

奶香面包,依次滚圆后放入不粘烤盘中。

8.

放入烤箱中发酵,放一碗热水增加温度和湿度,面团发至两倍大。

奶香面包,放入烤箱中发酵,放一碗热水增加温度和湿度,面团发至两倍大。

9.

刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻

奶香面包,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。

10.

放入预热好的烤箱,上下火175度约25分钟,待表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。

奶香面包,放入预热好的烤箱,上下火175度约25分钟,待表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。

11.

成品图。

奶香面包,成品图。

12.

成品图。

奶香面包,成品图。

小贴士

  1. 1、根据面粉吸水性来酌情增减水量。
  2. 2、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。
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