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大白菜海虾打卤面

大白菜海虾打卤面

需要食材

    • 大白菜
    • 300克
    • 海虾
    • 3只
    • 彩椒
    • 1个
    • 鸡蛋
    • 1枚
    • 少许
    • 香菜
    • 1颗
    • 八角
    • 1瓣
    • 花生油
    • 15克
    • 生抽
    • 10克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 新鲜面条
    • 400克
    • 淀粉
    • 5克

做法步骤

1.

先把做打卤面的食材备齐。

大白菜海虾打卤面,先把做打卤面的食材备齐。

2.

大白菜洗净后,用刀切成小丁,彩椒切丁,切碎,香菜切段。

大白菜海虾打卤面,大白菜洗净后,用刀切成小丁,彩椒切丁,葱切碎,香菜切段。

3.

锅烧后倒入花生油烧热,小火慢慢炸香八角,大火再爆香葱末。

大白菜海虾打卤面,锅烧后倒入花生油烧热,小火慢慢炸香八角,大火再爆香葱末。

4.

这个时候放入切丁的大白菜,大火快速翻炒均匀后,放入适量的盐。

大白菜海虾打卤面,这个时候放入切丁的大白菜,大火快速翻炒均匀后,放入适量的盐。

5.

再放入鸡精

大白菜海虾打卤面,再放入鸡精。

6.

这个时候加入生抽调味调色。

大白菜海虾打卤面,这个时候加入生抽调味调色。

7.

大火继续翻炒至所有的食材,混合均匀变软的时候,锅中倒入适量的清水,放入海虾

大白菜海虾打卤面,大火继续翻炒至所有的食材,混合均匀变软的时候,锅中倒入适量的清水,放入海虾。

8.

盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖,大火烧开后转中火继续煮至。

大白菜海虾打卤面,盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖,大火烧开后转中火继续煮至。

9.

锅中汤汁变得越来越浓稠时。

大白菜海虾打卤面,锅中汤汁变得越来越浓稠时。

10.

这个时候加入彩椒丁。

大白菜海虾打卤面,这个时候加入彩椒丁。

11.

鸡蛋打散后,慢慢倒入锅中。

大白菜海虾打卤面,鸡蛋打散后,慢慢倒入锅中。

12.

再把淀粉用少许清水化开,倒入锅中勾芡。

大白菜海虾打卤面,再把淀粉用少许清水化开,倒入锅中勾芡。

13.

大火烧开后,即可关火,撒上香菜段,打卤面的卤就做好了。

大白菜海虾打卤面,大火烧开后,即可关火,撒上香菜段,打卤面的卤就做好了。

14.

另起锅倒入适量清水煮沸后,把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干,这样煮出来的面条筋道爽滑,特别好吃。

大白菜海虾打卤面,另起锅倒入适量清水煮沸后,把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干,这样煮出来的面条筋道爽滑,特别好吃。

15.

把煮熟的面条放入碗里,上面浇上做好的卤就可以开始享用了。

大白菜海虾打卤面,把煮熟的面条放入碗里,上面浇上做好的卤就可以开始享用了。

16.

成品一

大白菜海虾打卤面,成品一

小贴士

  1. 没有新鲜面条,可以换成其它的挂面也是可以的。
  • 踏月色而来

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