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热狗面包

热狗面包

需要食材

    • 中裕面包用小麦粉
    • 280g
    • 150g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 2g
    • 鸡蛋液
    • 20g
    • 奶粉
    • 5g
    • 黄油
    • 30g
    • 酵母
    • 3g
    • 白芝麻
    • 适量
    • 香肠
    • 6g
    • 生菜叶
    • 6片
    • 沙拉酱
    • 适量
    • 鸡蛋液
    • 少许

做法步骤

1.

黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉。

热狗面包,除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉。

2.

启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)

热狗面包,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)

3.

揉至约10分钟左右成团时,放入黄油继续揉。揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉50分钟左右,揉至扩展阶段。

热狗面包,揉至约10分钟左右成团时,放入黄油继续揉。揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉50分钟左右,揉至扩展阶段。

4.

接着面团发至2倍大。

热狗面包,接着面团发至2倍大。

5.

把发好的面团取出排气,分成六等份,滚圆松弛15分钟。(记得盖上保鲜膜)

热狗面包,把发好的面团取出排气,分成六等份,滚圆松弛15分钟。(记得盖上保鲜膜)

6.

取一个松弛好的面团,擀成椭圆形的面片。

热狗面包,取一个松弛好的面团,擀成椭圆形的面片。

7.

从上到下卷起来,两边收好口。

热狗面包,从上到下卷起来,两边收好口。

8.

放入烤箱内发酵,烤箱底部放一碗热,发至2倍大。

热狗面包,放入烤箱内发酵,烤箱底部放一碗热水,发至2倍大。

9.

发酵完毕,给面包面上刷上鸡蛋液

热狗面包,发酵完毕,给面包面上刷上鸡蛋液。

10.

撒上些许白芝麻

热狗面包,撒上些许白芝麻。

11.

入预热好的烤箱中层,上下火170度烤约13~15分钟。

热狗面包,入预热好的烤箱中层,上下火170度烤约13~15分钟。

12.

面包烘烤完毕,放凉备用。

热狗面包,面包烘烤完毕,放凉备用。

13.

取2根香肠,入烤箱210烤约7分钟。(我这里先做了2份所以烤了2根)

热狗面包,取2根香肠,入烤箱210烤约7分钟。(我这里先做了2份所以烤了2根)

14.

待面包放凉后,用锯齿刀在面包中间切一刀,不要切断,铺上生菜叶

热狗面包,待面包放凉后,用锯齿刀在面包中间切一刀,不要切断,铺上生菜叶。

15.

夹上热狗。

热狗面包,夹上热狗。

16.

挤上沙拉酱,完成!

热狗面包,挤上沙拉酱,完成!
  • 同学小裕

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