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咸蛋黄豆腐

咸蛋黄豆腐

需要食材

    • 大豆腐
    • 150克
    • 咸蛋黄
    • 2个
    • 10克
    • 淀粉
    • 2克
    • 生姜
    • 5克
    • 干红辣椒
    • 1个
    • 香菜
    • 少许
    • 五香粉
    • 少许
    • 生抽
    • 1汤匙

做法步骤

1.

准备食材

咸蛋黄豆腐,准备食材

2.

咸蛋黄用勺子弄碎

咸蛋黄豆腐,咸蛋黄用勺子弄碎

3.

生姜切丝

咸蛋黄豆腐,生姜切丝

4.

干红辣椒切段

咸蛋黄豆腐,干红辣椒切段

5.

香菜切碎

咸蛋黄豆腐,香菜切碎

6.

淀粉用水泡开

咸蛋黄豆腐,淀粉用水泡开

7.

锅中烧开水,放入豆腐块焯水1分钟

咸蛋黄豆腐,锅中烧开水,放入豆腐块焯水1分钟

8.

豆腐捞出沥干水分

咸蛋黄豆腐,豆腐捞出沥干水分

9.

油锅烧热,放入咸蛋黄

咸蛋黄豆腐,油锅烧热,放入咸蛋黄

10.

用勺子碾碎蛋黄,炒匀

咸蛋黄豆腐,用勺子碾碎蛋黄,炒匀

11.

放入姜丝和辣椒段

咸蛋黄豆腐,放入姜丝和辣椒段

12.

放入豆腐块翻炒均匀

咸蛋黄豆腐,放入豆腐块翻炒均匀

13.

放入五香粉

咸蛋黄豆腐,放入五香粉

14.

倒入生抽

咸蛋黄豆腐,倒入生抽

15.

倒入1碗水煮1-2分钟

咸蛋黄豆腐,倒入1碗水煮1-2分钟

16.

放入淀粉勾芡

咸蛋黄豆腐,放入淀粉勾芡

17.

熄火撒香菜碎出锅

咸蛋黄豆腐,熄火撒香菜碎出锅

18.

装盘食用

咸蛋黄豆腐,装盘食用

小贴士

  1. 豆腐烹饪之前焯水可以去豆腥气
  • 鱼儿AA567

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