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蒜泥蒸茄子

蒜泥蒸茄子

需要食材

    • 长茄子
    • 3根
    • 大蒜
    • 5瓣
    • 小葱
    • 1根
    • 红椒
    • 1/6个
    • 5克
    • 蒸鱼豆豉
    • 20ml
    • 2克

做法步骤

1.

准备好食材。茄子、红椒、小葱、蒜。

蒜泥蒸茄子,准备好食材。茄子、红椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157/'>小葱</a>、蒜。

2.

葱蒜切末、红椒切丁待用。

蒜泥蒸茄子,葱蒜切末、红椒切丁待用。

3.

茄子切两半儿,一半儿切成四条。

蒜泥蒸茄子,茄子切两半儿,一半儿切成四条。

4.

将茄子放入锅中篦子上,皮的面朝上放置。

蒜泥蒸茄子,将茄子放入锅中篦子上,皮的面朝上放置。

5.

大火蒸10分钟,焖2分钟。

蒜泥蒸茄子,大火蒸10分钟,焖2分钟。

6.

开盖儿,凉5分钟。

蒜泥蒸茄子,开盖儿,凉5分钟。

7.

用筷子将茄子挑成两半儿。

蒜泥蒸茄子,用筷子将茄子挑成两半儿。

8.

将茄子柳,一条一条的盘起来。

蒜泥蒸茄子,将茄子柳,一条一条的盘起来。

9.

盘完底层盘上面一层,大约盘三层即可。

蒜泥蒸茄子,盘完底层盘上面一层,大约盘三层即可。

10.

锅中倒入油,加热至5成热。

蒜泥蒸茄子,锅中倒入油,加热至5成热。

11.

倒入葱蒜红椒,煸香。

蒜泥蒸茄子,倒入葱蒜红椒,煸香。

12.

加入盐、蒸鱼豆豉20ml。

蒜泥蒸茄子,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212520/'>蒸鱼豆豉</a>20ml。

13.

搅拌均匀,关火出锅。

蒜泥蒸茄子,搅拌均匀,关火出锅。

14.

将爆好的酱汁倒在茄子上。

蒜泥蒸茄子,将爆好的酱汁倒在茄子上。

15.

一盘鲜香可口的清蒸蒜泥茄子就做好了!

蒜泥蒸茄子,一盘鲜香可口的清蒸蒜泥茄子就做好了!

16.

漂亮的有点舍不得动筷子的感觉……用筷子搅拌一下就吃起来吧!

蒜泥蒸茄子,漂亮的有点舍不得动筷子的感觉……用筷子搅拌一下就吃起来吧!

小贴士

  1. 喜欢吃辣的友友可以选择小米椒,吃起来更给力。家中有老人小孩的可以用红椒,颜色好看味道也是超赞滴!
  • 归家小厨

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