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芋头排骨汤

芋头排骨汤

需要食材

    • 芋头
    • 6个
    • 排骨
    • 1000克
    • 黑糯玉米
    • 2根
    • 6片
    • 大葱
    • 1/3根
    • 红枣
    • 5粒
    • 10克
    • 花椒粉
    • 12粒
    • 料酒
    • 8克
    • 生抽
    • 5克
    • 蚝油
    • 5克
    • 香菜
    • 1根

做法步骤

1.

准备好食材。排骨芋头、黑玉米、葱红枣香菜

芋头排骨汤,准备好食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434/'>排骨</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32/'>芋头</a>、黑玉米、葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470/'>红枣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>。

2.

锅中烧开水,排骨放入开水中煮一下,将血水煮掉。

芋头排骨汤,锅中烧开水,排骨放入开水中煮一下,将血水煮掉。

3.

排骨捞出来洗净待用。

芋头排骨汤,排骨捞出来洗净待用。

4.

芋头滚刀切成小块儿待用。

芋头排骨汤,芋头滚刀切成小块儿待用。

5.

配菜切好待用。

芋头排骨汤,配菜切好待用。

6.

黑玉米切成小段儿待用。

芋头排骨汤,黑玉米切成小段儿待用。

7.

将排骨放入砂锅中,加入1500ml水,大火烧开。

芋头排骨汤,将排骨放入砂锅中,加入1500ml水,大火烧开。

8.

将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。

芋头排骨汤,将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。

9.

加入大葱和姜片。

芋头排骨汤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138/'>大葱</a>和姜片。

10.

再加入调料,生抽料酒蚝油、花椒粒。

芋头排骨汤,再加入调料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>、花椒粒。

11.

大火煮开锅,盖盖儿,小火儿炖煮1小时。

芋头排骨汤,大火煮开锅,盖盖儿,小火儿炖煮1小时。

12.

一小时后,排骨基本8成熟了。

芋头排骨汤,一小时后,排骨基本8成熟了。

13.

放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。

芋头排骨汤,放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。

14.

放入10克盐,将玉米翻面,均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。

芋头排骨汤,放入10克盐,将玉米翻面,均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。

15.

10分钟后,所有食材基本都已入味。

芋头排骨汤,10分钟后,所有食材基本都已入味。

16.

关火儿,撒上香菜末,出锅了!

芋头排骨汤,关火儿,撒上香菜末,出锅了!

17.

一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了!

芋头排骨汤,一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了!

18.

好吃到没朋友哟!

芋头排骨汤,好吃到没朋友哟!

小贴士

  1. 排骨我选择了前排,骨头中带骨髓的,熬汤更有营养。
  2. 我选择加入一些东北的黑糯玉米一起煮,营养更丰富,黑白相配全面补充营养。就是汤会略微被染成暗紫色,味道很好,不要被颜色影响。友友们不放黑玉米一样也可以哟!按自己的喜好自由搭配吧!
  • 归家小厨

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愿你三冬暖 愿你春不寒 愿你深夜有食 清晨有粥 一路良人相伴
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