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咸蛋黄饼干

咸蛋黄饼干

需要食材

    • 咸蛋黄
    • 2-3个
    • 黄油
    • 100克
    • 蛋黄
    • 4个
    • 白糖
    • 40克
    • 奶粉
    • 20克
    • 低筋面粉
    • 250克

做法步骤

1.

准备好食材。低筋面粉蛋黄奶粉黄油、白砂糖、咸蛋黄

咸蛋黄饼干,准备好食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548/'>低筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15/'>蛋黄</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124/'>奶粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887/'>黄油</a>、白砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596/'>咸蛋黄</a>。

2.

黄油放入盆中,室温软化。

咸蛋黄饼干,黄油放入盆中,室温软化。

3.

再放入白砂糖和奶粉。

咸蛋黄饼干,再放入白砂糖和奶粉。

4.

用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。

咸蛋黄饼干,用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。

5.

将鸡蛋蛋黄分离,蛋黄打均匀。

咸蛋黄饼干,将鸡蛋蛋黄分离,蛋黄打均匀。

6.

蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀。 (每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)

咸蛋黄饼干,蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀。
(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)

7.

将咸蛋黄压成泥,放入盆中。

咸蛋黄饼干,将咸蛋黄压成泥,放入盆中。

8.

用打蛋器打至均匀。

咸蛋黄饼干,用打蛋器打至均匀。

9.

将咸蛋黄黄油完全融合后,加入粉类食材。

咸蛋黄饼干,将咸蛋黄黄油完全融合后,加入粉类食材。

10.

将低筋面粉过筛一下,放入盆中。

咸蛋黄饼干,将低筋面粉过筛一下,放入盆中。

11.

用刮刀将食材搅拌均匀。

咸蛋黄饼干,用刮刀将食材搅拌均匀。

12.

揉成面团。放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻半小时。

咸蛋黄饼干,揉成面团。放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻半小时。

13.

半小时后取出饼干面团,用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)

咸蛋黄饼干,半小时后取出饼干面团,用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)

14.

用饼干模具,作出礼帽饼干形状。

咸蛋黄饼干,用饼干模具,作出礼帽饼干形状。

15.

将饼干逐一摆放在烤盘中。预热烤箱,180度预热10分钟。

咸蛋黄饼干,将饼干逐一摆放在烤盘中。预热烤箱,180度预热10分钟。

16.

饼干表层刷上一层蛋黄液。

咸蛋黄饼干,饼干表层刷上一层蛋黄液。

17.

将烤盘放入烤箱中。180度烤15分钟。

咸蛋黄饼干,将烤盘放入烤箱中。180度烤15分钟。

18.

一盘香喷喷金黄色饼干出炉啦!

咸蛋黄饼干,一盘香喷喷金黄色饼干出炉啦!

19.

咸香酥软的咸蛋黄奶酥饼干就做好了。

咸蛋黄饼干,咸香酥软的咸蛋黄奶酥饼干就做好了。

20.

酥到骨子里,非常有食欲哟!

咸蛋黄饼干,酥到骨子里,非常有食欲哟!

小贴士

  1. 我选用的是咸鸭蛋,直接取出带油的蛋黄,非常非常的香,比市场上卖的硬的蛋黄好吃几个阶梯哟!你也试试看吧!
  • 归家小厨

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