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蒜泥蒸茄子

蒜泥蒸茄子

需要食材

    • 长茄子
    • 2个
    • 大蒜
    • 5瓣
    • 香菜
    • 适量
    • 干辣椒(鲜小米辣)
    • 根据个人口味
    • 香油
    • 5克
    • 味极鲜酱油
    • 30克
    • 香醋
    • 15克
    • 蚝油
    • 15克
    • 盐,鸡精
    • 适量
    • 白芝麻
    • 少量

做法步骤

1.

准备食材。

蒜泥蒸茄子,准备食材。

2.

长茄子洗净去头,放进盘中,开水上锅隔水蒸15分钟。

蒜泥蒸茄子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6573/'>长茄子</a>洗净去头,放进盘中,开水上锅隔水蒸15分钟。

3.

茄子蒸好后,用筷子捅一下,能轻易穿过去就行。

蒜泥蒸茄子,茄子蒸好后,用筷子捅一下,能轻易穿过去就行。

4.

把茄子取出来放凉,然后用手撕成条状,这时的茄子已经蒸的烂透,很容易就撕成条。

蒜泥蒸茄子,把茄子取出来放凉,然后用手撕成条状,这时的茄子已经蒸的烂透,很容易就撕成条。

5.

蒜去蒂,放入蒜臼中捣成蒜泥。

蒜泥蒸茄子,蒜去蒂,放入蒜臼中捣成蒜泥。

6.

香菜,干辣椒(鲜小米辣)洗净切小段备用。

蒜泥蒸茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>,干辣椒(鲜小米辣)洗净切小段备用。

7.

然后将两勺味极鲜酱油,一勺香醋,一勺蚝油,半勺香油,一点点的盐和鸡精搅匀调味。

蒜泥蒸茄子,然后将两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354/'>味极鲜酱油</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768/'>香醋</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847/'>香油</a>,一点点的盐和鸡精搅匀调味。

8.

在调好的凉拌汁里加入干辣椒段(鲜小米辣)和蒜泥再次搅拌均匀。

蒜泥蒸茄子,在调好的凉拌汁里加入干辣椒段(鲜小米辣)和蒜泥再次搅拌均匀。

9.

在撕好的茄子丝上浇上调好的凉拌汁。

蒜泥蒸茄子,在撕好的茄子丝上浇上调好的凉拌汁。

10.

撒上香菜段。

蒜泥蒸茄子,撒上香菜段。

11.

根据个人口味加点白芝麻提香。

蒜泥蒸茄子,根据个人口味加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678/'>白芝麻</a>提香。

12.

然后用筷子轻轻翻一下,让茄子均匀入味后装盘。

蒜泥蒸茄子,然后用筷子轻轻翻一下,让茄子均匀入味后装盘。

13.

这道蒜泥蒸茄子就完成了。这样做出来的茄子足够入味,用的油还少,不吃辣的同学不放辣椒就可以了。

蒜泥蒸茄子,这道蒜泥蒸茄子就完成了。这样做出来的茄子足够入味,用的油还少,不吃辣的同学不放辣椒就可以了。

14.

成品。

蒜泥蒸茄子,成品。

15.

是不是很有胃口呢?

蒜泥蒸茄子,是不是很有胃口呢?

小贴士

  1. 夏天吃是非常的爽口了,不管是下酒还是下饭都很合适,吃完心里也不会有特别的负担,担心长胖啊什么的,不存在!
  • 沙小囡

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