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竹荪玉米鸡汤

竹荪玉米鸡汤

需要食材

    • 土鸡
    • 半只
    • 玉米
    • 一根
    • 竹荪
    • 适量
    • 一块
    • 枸杞
    • 适量
    • 少许

做法步骤

1.

竹荪提前用淡水浸泡约半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水。

竹荪玉米鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 237/'>竹荪</a>提前用淡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>水浸泡约半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水。

2.

浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净,这样处理过的竹荪就没有怪味了。

竹荪玉米鸡汤,浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净,这样处理过的竹荪就没有怪味了。

3.

母鸡半只,清洗干净,焯水备用,焯水的时候,将鸡块与片,凉水一同入锅,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可。

竹荪玉米鸡汤,母鸡半只,清洗干净,焯水备用,焯水的时候,将鸡块与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>片,凉水一同入锅,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可。

4.

炒锅中加入适量的油烧热,然后放入鸡块,姜丝大火爆香。

竹荪玉米鸡汤,炒锅中加入适量的油烧热,然后放入鸡块,姜丝大火爆香。

5.

将爆香后的鸡块换入炖锅中,加入适量的清水没过鸡块,大火烧开,水开后先用大火煮十分钟,然后转小火炖一小时。

竹荪玉米鸡汤,将爆香后的鸡块换入炖锅中,加入适量的清水没过鸡块,大火烧开,水开后先用大火煮十分钟,然后转小火炖一小时。

6.

鸡汤快炖好的时候准备一根玉米,切成小段。

竹荪玉米鸡汤,鸡汤快炖好的时候准备一根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500/'>玉米</a>,切成小段。

7.

小火将鸡汤炖一小时后放入玉米,竹荪,继续小火再炖15分钟。

竹荪玉米鸡汤,小火将鸡汤炖一小时后放入玉米,竹荪,继续小火再炖15分钟。

8.

最后撒入适量的盐调味,加入枸杞翻匀即可。

竹荪玉米鸡汤,最后撒入适量的盐调味,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673/'>枸杞</a>翻匀即可。

9.

成品

竹荪玉米鸡汤,成品

10.

成品

竹荪玉米鸡汤,成品

小贴士

  1. 鸡汤中的食材可以根据自家人的口味替换,比如玉米和竹荪可以用干香菇,党参,红枣之类来替换;
  2. 炖鸡汤的时候,不要用过多的调味料,尤其忌用桂皮八角之类的香料,鸡汤要原汁原味才鲜美。
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