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黄瓜青口肉鸡蛋饺子

黄瓜青口肉鸡蛋饺子

需要食材

    • 黄瓜
    • 2根
    • 鸡蛋
    • 2枚
    • 青口肉
    • 100克
    • 香菜
    • 1棵
    • 小香葱
    • 1棵
    • 猪油
    • 10克
    • 花生油
    • 20克
    • 花椒粉
    • 1克
    • 适量
    • 味精
    • 1克
    • 料酒
    • 4克
    • 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉
    • 200克
    • 清水(和面用)
    • 115克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材,青口肉我是提前煮熟后,把肉扒出来的。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,首先备齐所有的食材,青口肉我是提前煮熟后,把肉扒出来的。

2.

黄瓜洗净后,用擦丝器擦出细丝,放入适量的盐腌制一会。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,黄瓜洗净后,用擦丝器擦出细丝,放入适量的盐腌制一会。

3.

鸡蛋打散后,加入料酒混合搅拌均匀,锅烧热倒入花生油烧热,放入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,鸡蛋打散后,加入料酒混合搅拌均匀,锅烧热倒入花生油烧热,放入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用。

4.

青口肉用刀切成小块,香菜和葱切末。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,青口肉用刀切成小块,香菜和葱切末。

5.

把腌制好的黄瓜丝,纳干水分用刀剁碎。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把腌制好的黄瓜丝,纳干水分用刀剁碎。

6.

把剁碎的黄瓜放入盆里,加入炒熟的鸡蛋,青口肉和葱姜末。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把剁碎的黄瓜放入盆里,加入炒熟的鸡蛋,青口肉和葱姜末。

7.

这个时候加入花椒粉味精猪油和适量的盐调味。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,这个时候加入花椒粉和味精,猪油和适量的盐调味。

8.

把所有的食材和调料混合搅拌均匀,这样馅料就做好了。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把所有的食材和调料混合搅拌均匀,这样馅料就做好了。

9.

把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉称重后,放入一个大一点的容器里。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉称重后,放入一个大一点的容器里。

10.

加入清水慢慢和成面团,盖上保鲜膜静置半个小时。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,加入清水慢慢和成面团,盖上保鲜膜静置半个小时。

11.

静置好的面团排气揉匀后,用手搓成长条,揪成大小一致的剂子。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,静置好的面团排气揉匀后,用手搓成长条,揪成大小一致的剂子。

12.

摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

13.

擀好的面皮里,放入适量的馅料。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,擀好的面皮里,放入适量的馅料。

14.

包成自己喜欢的样子即可。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,包成自己喜欢的样子即可。

15.

依次包好所有的饺子。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,依次包好所有的饺子。

16.

锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后,点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上,即可关火。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后,点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上,即可关火。

17.

好吃到哭,一次一盘不够吃哟。

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,好吃到哭,一次一盘不够吃哟。

18.

成品一

黄瓜青口肉鸡蛋饺子,成品一

小贴士

  1. 黄瓜一定要腌制一下,然后纳干水分,再操作哟,这样做出来的馅料脆而不软哟……
  • 月色家的小厨房

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