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西红柿面疙瘩

西红柿面疙瘩

需要食材

    • 面粉
    • 200克
    • 西红柿
    • 1个
    • 虾仁
    • 100克
    • 玉米
    • 1/3根
    • 金针菇
    • 80克
    • 香芹芯
    • 50克
    • 小葱
    • 1根
    • 几片
    • 3瓣
    • 香菜
    • 1根
    • 3克
    • 8克
    • 生抽
    • 6克
    • 蚝油
    • 3克
    • 淀粉
    • 3克
    • 黑胡椒粉
    • 1克
    • 香油
    • 2克

做法步骤

1.

准备好食材。虾仁面粉玉米金针菇、红椒、西红柿、葱蒜、香芹芯。

西红柿面疙瘩,准备好食材。虾仁、面粉、玉米、金针菇、红椒、西红柿、葱姜蒜、香芹芯。

2.

首先先腌制虾仁,放入盐、蚝油生抽、淀粉、黑胡椒粉

西红柿面疙瘩,首先先腌制虾仁,放入盐、蚝油、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

3.

搅拌均匀腌制10分钟。

西红柿面疙瘩,搅拌均匀腌制10分钟。

4.

食材切好待用。

西红柿面疙瘩,食材切好待用。

5.

面粉中,一点点倒入水,边搅拌均匀再到一些,避免面块太大。

西红柿面疙瘩,面粉中,一点点倒入水,边搅拌均匀再到一些,避免面块太大。

6.

面疙瘩和好了,准备待用。

西红柿面疙瘩,面疙瘩和好了,准备待用。

7.

锅中倒入少许油,加热至5成热。

西红柿面疙瘩,锅中倒入少许油,加热至5成热。

8.

煸香葱姜蒜。

西红柿面疙瘩,煸香葱姜蒜。

9.

倒入西红柿丁,翻炒均匀。

西红柿面疙瘩,倒入西红柿丁,翻炒均匀。

10.

再加入金针菇、玉米粒翻炒均匀。

西红柿面疙瘩,再加入金针菇、玉米粒翻炒均匀。

11.

放入盐、生抽,搅拌均匀。

西红柿面疙瘩,放入盐、生抽,搅拌均匀。

12.

加入500ml水,大火烧开。

西红柿面疙瘩,加入500ml水,大火烧开。

13.

逐一下入虾仁。

西红柿面疙瘩,逐一下入虾仁。

14.

再下入面疙瘩,边下入边搅拌,避免坨成块状。

西红柿面疙瘩,再下入面疙瘩,边下入边搅拌,避免坨成块状。

15.

面疙瘩基本熟了,加入香芹芯和红椒入味,搅拌均匀。

西红柿面疙瘩,面疙瘩基本熟了,加入香芹芯和红椒入味,搅拌均匀。

16.

撒上香菜末、淋上香油

西红柿面疙瘩,撒上香菜末、淋上香油。

17.

搅拌均匀,就可以上桌了。

西红柿面疙瘩,搅拌均匀,就可以上桌了。

18.

一碗色香味俱全的西红柿海鲜疙瘩汤就做好了。

西红柿面疙瘩,一碗色香味俱全的西红柿海鲜疙瘩汤就做好了。

19.

很有食欲哟!

西红柿面疙瘩,很有食欲哟!

小贴士

  1. 做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,而且吃起来口感也很差。
  • 归家小厨

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