首页 > 菜谱大全 > 韭菜鸡蛋豆腐皮包

韭菜鸡蛋豆腐皮包

韭菜鸡蛋豆腐皮包

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 韭菜
    • 250克
    • 豆腐皮
    • 适量
    • 饺子皮
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 蚝油
    • 1勺
    • 香油
    • 1勺
    • 食盐
    • 1小勺

做法步骤

1.

备好食材

韭菜鸡蛋豆腐皮包,备好食材

2.

韭菜摘洗干净晾干水分后,用刀切碎,放入一个大碗中

韭菜鸡蛋豆腐皮包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116/'>韭菜</a>摘洗干净晾干水分后,用刀切碎,放入一个大碗中

3.

豆腐皮用温水泡软,清洗干净后攥干水分再切碎,也放入大碗中

韭菜鸡蛋豆腐皮包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4199/'>豆腐皮</a>用温水泡软,清洗干净后攥干水分再切碎,也放入大碗中

4.

炒锅烧热加食用油,倒入鸡蛋液,顺势用筷子搅碎至凝固,再盛出倒入大碗中

韭菜鸡蛋豆腐皮包,炒锅烧热加食用油,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>液,顺势用筷子搅碎至凝固,再盛出倒入大碗中

5.

接着在碗中加入食盐蚝油和熟油,搅拌均匀,再根据自家口味尝下咸淡

韭菜鸡蛋豆腐皮包,接着在碗中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3722/'>食盐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>和熟油,搅拌均匀,再根据自家口味尝下咸淡

6.

喜欢香油的,也可以加一勺

韭菜鸡蛋豆腐皮包,喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847/'>香油</a>的,也可以加一勺

7.

拌匀后就可以包包子了

韭菜鸡蛋豆腐皮包,拌匀后就可以包包子了

8.

将买回来的饺子皮,几张一摞用擀面杖顺四周擀几下,擀大一些,薄一些

韭菜鸡蛋豆腐皮包,将买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346/'>饺子皮</a>,几张一摞用擀面杖顺四周擀几下,擀大一些,薄一些

9.

放上多些的馅料,也可在面皮边缘抹少许清水更好粘连

韭菜鸡蛋豆腐皮包,放上多些的馅料,也可在面皮边缘抹少许清水更好粘连

10.

捏褶包包子,不会捏褶子,捏成饺子形状也可以

韭菜鸡蛋豆腐皮包,捏褶包包子,不会捏褶子,捏成饺子形状也可以

11.

包好后不用二次饧发,锅里烧开水,直接把蒸屉放进去,加盖中大火蒸8~10分钟

韭菜鸡蛋豆腐皮包,包好后不用二次饧发,锅里烧开水,直接把蒸屉放进去,加盖中大火蒸8~10分钟

12.

时间到关火,打开锅盖

韭菜鸡蛋豆腐皮包,时间到关火,打开锅盖

13.

个个饱满,光亮透明

韭菜鸡蛋豆腐皮包,个个饱满,光亮透明

14.

太香,太诱人了

韭菜鸡蛋豆腐皮包,太香,太诱人了

15.

皮簿馅多,实在太好吃了

韭菜鸡蛋豆腐皮包,皮簿馅多,实在太好吃了

小贴士

  1. 1、豆腐皮也可换成粉丝,或是豆皮之类的;如喜欢吃虾皮的,也可以放一些,我家刚巧吃完没来及买。
  2. 2、饺子皮,现买现包好操作,放时间长了,失去水分边缘易裂开就不好操作了。
  3. 3、饺子皮,还需用擀面杖簿簿擀几下,擀大可多馅料,擀薄后蒸出来的包子光滑透明,看着有食欲,吃起来爽滑又筋道,真正的薄皮大馅。
  4. 4、包好的包子不用二次饧发,水开直接上锅蒸,8~10钟即可;不要蒸太久,那样口感就不好吃了。
  • 老方小雨

+ 关注

美食达人、美食博主及自媒体原创作者
  • 251
    菜谱
  • 1449
    粉丝
  • 116
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加