首页 > 菜谱大全 > 返沙芋头(低糖版)

返沙芋头(低糖版)

返沙芋头(低糖版)

需要食材

    • 芋头两个
    • 约900克
    • 白糖
    • 100克
    • 45克
    • 小葱
    • 2根
    • 适量

做法步骤

1.

芋头去皮洗净切条。去皮记得戴手套,会痒

返沙芋头(低糖版),芋头去皮洗净切条。去皮记得戴手套,会痒

2.

葱洗净切末

返沙芋头(低糖版),葱洗净切末

3.

白糖称重,我们家不爱吃甜的,如果喜欢吃甜,这么多芋头加100克也行,看自己喜欢。糖多糖沙会裹得比较厚更好看一些。

返沙芋头(低糖版),白糖称重,我们家不爱吃甜的,如果喜欢吃甜,这么多芋头加100克也行,看自己喜欢。糖多糖沙会裹得比较厚更好看一些。

4.

称重。

返沙芋头(低糖版),水称重。

5.

锅内放适量油,用来炸芋头

返沙芋头(低糖版),锅内放适量油,用来炸芋头

6.

油烧热后倒入芋头,炸8-10分钟左右。炸到表皮发硬,稍微变色,后期也可以尝一尝。

返沙芋头(低糖版),油烧热后倒入芋头,炸8-10分钟左右。炸到表皮发硬,稍微变色,后期也可以尝一尝。

7.

这个大小我炸了八分钟,期间需要翻动。

返沙芋头(低糖版),这个大小我炸了八分钟,期间需要翻动。

8.

捞出沥油备用

返沙芋头(低糖版),捞出沥油备用

9.

锅洗净,放入水和糖

返沙芋头(低糖版),锅洗净,放入水和糖

10.

中小火,不停搅拌

返沙芋头(低糖版),中小火,不停搅拌

11.

炒到糖稍微变色,而且比较粘稠的状态。 也可以取一些糖滴在水中,能成团不化开就差不多好了。

返沙芋头(低糖版),炒到糖稍微变色,而且比较粘稠的状态。
也可以取一些糖滴在水中,能成团不化开就差不多好了。

12.

迅速加入葱花

返沙芋头(低糖版),迅速加入葱花

13.

关火,加入芋头翻炒。可以用风扇辅助降温。我没用啊……所以后期不是很美。

返沙芋头(低糖版),关火,加入芋头翻炒。可以用风扇辅助降温。我没用啊……所以后期不是很美。

14.

因为糖少,裹糖不是很均匀。

返沙芋头(低糖版),因为糖少,裹糖不是很均匀。

15.

但甜度比较低,适合老人小孩以及不爱甜的人。

返沙芋头(低糖版),但甜度比较低,适合老人小孩以及不爱甜的人。

16.

完成!

返沙芋头(低糖版),完成!

小贴士

  1. 芋头要炸成表面发硬稍微变色才好。
  2. 锅内无油炒糖更容易返沙,加油容易变成拔丝。
  • 上官半朵花

+ 关注

请添加您的个人简介
  • 48
    菜谱
  • 7
    粉丝
  • 3
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加