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啤酒焖鳕鱼

啤酒焖鳕鱼

需要食材

    • 鳕鱼
    • 1条
    • 豆瓣酱
    • 15克
    • 小龙虾酱
    • 10克
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 1个
    • 2片
    • 小葱
    • 1棵
    • 花生油
    • 30克
    • 白糖
    • 5克
    • 适量
    • 啤酒
    • 600克
    • 料酒
    • 10克
    • 花椒
    • 2克
    • 八角
    • 1瓣
    • 香菜
    • 少许

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

啤酒焖鳕鱼,首先备齐所有的食材。

2.

青椒和红椒用刀切成片,葱切丝。

啤酒焖鳕鱼,青椒和红椒用刀切成片,葱姜切丝。

3.

鳕鱼去除内脏杂质后,用清水反复冲洗干净。

啤酒焖鳕鱼,鳕鱼去除内脏杂质后,用清水反复冲洗干净。

4.

把冲洗干净的鳕鱼,用刀切成大块。

啤酒焖鳕鱼,把冲洗干净的鳕鱼,用刀切成大块。

5.

锅烧热后,小火炸香花椒八角,再大火爆香葱姜丝。

啤酒焖鳕鱼,锅烧热后,小火炸香花椒和八角,再大火爆香葱姜丝。

6.

这个时候锅中加入小龙虾酱。

啤酒焖鳕鱼,这个时候锅中加入小龙虾酱。

7.

再加入豆瓣酱

啤酒焖鳕鱼,再加入豆瓣酱。

8.

小火慢慢把酱炒出红油香味。

啤酒焖鳕鱼,小火慢慢把酱炒出红油香味。

9.

锅中慢慢倒入啤酒

啤酒焖鳕鱼,锅中慢慢倒入啤酒。

10.

加入白糖和适量的糖调味。

啤酒焖鳕鱼,加入白糖和适量的糖调味。

11.

再倒入料酒调味。

啤酒焖鳕鱼,再倒入料酒调味。

12.

放入切块的鳕鱼。

啤酒焖鳕鱼,放入切块的鳕鱼。

13.

盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟,看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。

啤酒焖鳕鱼,盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟,看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。

14.

加入青红辣椒片。

啤酒焖鳕鱼,加入青红辣椒片。

15.

大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候,撒上香菜段即可关火。

啤酒焖鳕鱼,大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候,撒上香菜段即可关火。

16.

鲜辣味十足的啤酒焖鱼就出锅咯。

啤酒焖鳕鱼,鲜辣味十足的啤酒焖鱼就出锅咯。

17.

下酒又下饭,焖了一条没够吃哟。

啤酒焖鳕鱼,下酒又下饭,焖了一条没够吃哟。

18.

成品一

啤酒焖鳕鱼,成品一

小贴士

  1. 不喜欢啤酒,可以换成清水就可以了。
  • 月色家的小厨房

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