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板栗烧鸡翅

板栗烧鸡翅

需要食材

    • 鸡翅根
    • 1000克
    • 板栗
    • 300克
    • 红枣
    • 3颗
    • 1块
    • 1/3根
    • 8克
    • 料酒
    • 5克
    • 蚝油
    • 5克
    • 生抽
    • 5克
    • 大料
    • 1粒
    • 花椒
    • 6粒

做法步骤

1.

准备好食材。鸡翅根、生板栗红枣

板栗烧鸡翅,准备好食材。鸡翅根、生板栗、红枣、葱姜。

2.

锅中烧开水,将鸡肉焯一下。

板栗烧鸡翅,锅中烧开水,将鸡肉焯一下。

3.

鸡肉焯好了,洗好待用。

板栗烧鸡翅,鸡肉焯好了,洗好待用。

4.

将鸡翅根放入砂锅中。

板栗烧鸡翅,将鸡翅根放入砂锅中。

5.

加入1000ml水,盖上盖子,开大火儿将水烧开。

板栗烧鸡翅,加入1000ml水,盖上盖子,开大火儿将水烧开。

6.

葱姜切好待用。

板栗烧鸡翅,葱姜切好待用。

7.

水开后,将勺子舀出表层的沫子。

板栗烧鸡翅,水开后,将勺子舀出表层的沫子。

8.

加入葱姜、红枣,大火烧开锅。

板栗烧鸡翅,加入葱姜、红枣,大火烧开锅。

9.

放入料酒蚝油生抽、盐。

板栗烧鸡翅,放入料酒、蚝油、生抽、盐。

10.

再放一颗八角,少量花椒。盖盖儿,小火炖煮30分钟。

板栗烧鸡翅,再放一颗八角,少量花椒。盖盖儿,小火炖煮30分钟。

11.

炖鸡汤的时候,处理板栗。将生板栗头部剪个口子。

板栗烧鸡翅,炖鸡汤的时候,处理板栗。将生板栗头部剪个口子。

12.

板栗洗干净,锅中烧开水。

板栗烧鸡翅,板栗洗干净,锅中烧开水。

13.

锅中烧开水,将生板栗放入锅中,煮2-3分钟。捞出来洗净。

板栗烧鸡翅,锅中烧开水,将生板栗放入锅中,煮2-3分钟。捞出来洗净。

14.

煮好的板栗自然放凉待用。

板栗烧鸡翅,煮好的板栗自然放凉待用。

15.

将板栗外皮剥掉,洗干净待用。

板栗烧鸡翅,将板栗外皮剥掉,洗干净待用。

16.

半小时后,鸡汤熬的浓一些了。

板栗烧鸡翅,半小时后,鸡汤熬的浓一些了。

17.

加入板栗,小火儿继续炖煮40分钟。

板栗烧鸡翅,加入板栗,小火儿继续炖煮40分钟。

18.

一锅香浓的板栗鸡翅就做好了。喜欢喝汤的多留一些汁,不喜欢的多收汁即可出锅了。

板栗烧鸡翅,一锅香浓的板栗鸡翅就做好了。喜欢喝汤的多留一些汁,不喜欢的多收汁即可出锅了。

19.

一锅微甜、带着板栗香气的鸡翅就上桌了。

板栗烧鸡翅,一锅微甜、带着板栗香气的鸡翅就上桌了。

20.

板栗香甜软糯,鸡翅鲜美,略微有些汤,喝起来暖洋洋的!

板栗烧鸡翅,板栗香甜软糯,鸡翅鲜美,略微有些汤,喝起来暖洋洋的!

小贴士

  1. 熬制鸡翅不需要太多调料,取出肉腥味即可,太多容易破坏鸡翅的原汁原味!
  2. 厨娘喜欢留一些汤,烧的不要太干,可以泡饭吃哟!非常营养美味的!
  3. 生板栗不是非常好剥出,赶时间的友友建议直接买板栗仁,这样很方便。
  • 归家小厨

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