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紫薯面鱼银耳羹

紫薯面鱼银耳羹

需要食材

    • 去皮紫薯
    • 45g
    • 普通面粉
    • 30g
    • 清水
    • 45g
    • 干银耳
    • 5g
    • 葡萄干
    • 6g

做法步骤

1.

食材:去皮紫薯45g,普通面粉30g,清水45g,干银耳5g,葡萄干6g

紫薯面鱼银耳羹,食材:去皮紫薯45g,普通面粉30g,清水45g,干银耳5g,葡萄干6g

2.

干银耳用手掰碎,加适量清水泡发

紫薯面鱼银耳羹,干银耳用手掰碎,加适量清水泡发

3.

紫薯切丁

紫薯面鱼银耳羹,紫薯切丁

4.

泡发好的银耳清洗干净,放入锅中,加1升清水

紫薯面鱼银耳羹,泡发好的银耳清洗干净,放入锅中,加1升清水

5.

锅上放笼屉,放入紫薯丁,将紫薯一同蒸熟

紫薯面鱼银耳羹,锅上放笼屉,放入紫薯丁,将紫薯一同蒸熟

6.

紫薯蒸至用勺子可以轻轻压碎即可

紫薯面鱼银耳羹,紫薯蒸至用勺子可以轻轻压碎即可

7.

取出蒸好的紫薯,继续小火熬煮至银耳出胶,大约需要25分钟左右

紫薯面鱼银耳羹,取出蒸好的紫薯,继续小火熬煮至银耳出胶,大约需要25分钟左右

8.

蒸好的紫薯趁热用勺子压成紫薯泥

紫薯面鱼银耳羹,蒸好的紫薯趁热用勺子压成紫薯泥

9.

紫薯泥中倒入45g清水,加30g普通面粉,搅拌均匀

紫薯面鱼银耳羹,紫薯泥中倒入45g清水,加30g普通面粉,搅拌均匀

10.

最后搅拌好的状态如图,粘稠的不易滑落状态

紫薯面鱼银耳羹,最后搅拌好的状态如图,粘稠的不易滑落状态

11.

待银耳熬至出胶时,用漏勺过筛紫薯面糊,会滴落出紫薯面,此时开中火,继续煮沸2到3分钟

紫薯面鱼银耳羹,待银耳熬至出胶时,用漏勺过筛紫薯面糊,会滴落出紫薯面,此时开中火,继续煮沸2到3分钟

12.

这碗香甜软糯的面鱼不仅可以作为主食添加,还可以作为甜品添加给宝宝哦!

紫薯面鱼银耳羹,这碗香甜软糯的面鱼不仅可以作为主食添加,还可以作为甜品添加给宝宝哦!

小贴士

  1. 紫薯可以用南瓜、红薯代替,适当增加面粉或者减少水的用量,只要最后搅拌的状态是粘稠不易滑落即可。
  • z是晨熙的妈妈

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