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腐乳啤酒鸭

腐乳啤酒鸭

需要食材

    • 鸭腿
    • 2个
    • 腐乳
    • 2块
    • 青椒
    • 100克
    • 彩椒
    • 100块
    • 洋葱
    • 10克
    • 2片
    • 花生油
    • 30克
    • 草寇
    • 1个
    • 肉蔻
    • 1个
    • 香叶
    • 5片
    • 桂皮
    • 1块
    • 生抽
    • 8克
    • 花椒
    • 1克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 啤酒
    • 500克
    • 料酒
    • 10克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

腐乳啤酒鸭,首先备齐所有的食材。

2.

洋葱切块,切丝,青椒彩椒用刀切成块。

腐乳啤酒鸭,洋葱切块,姜切丝,青椒和彩椒用刀切成块。

3.

鸭腿洗净后,用刀切成小块。

腐乳啤酒鸭,鸭腿洗净后,用刀切成小块。

4.

锅中倒入适量的清水,放入鸭块,倒入料酒

腐乳啤酒鸭,锅中倒入适量的清水,放入鸭块,倒入料酒。

5.

大火煮沸后,撇去表面浮末,把鸭块煮5分钟左右,捞出过冷水后沥干。

腐乳啤酒鸭,大火煮沸后,撇去表面浮末,把鸭块煮5分钟左右,捞出过冷水后沥干。

6.

腐乳块用勺子压成泥状。

腐乳啤酒鸭,把腐乳块用勺子压成泥状。

7.

锅烧热后,倒入花生油,加入花椒桂皮,草寇和肉蔻,再加入香叶小火慢慢炸出香味。

腐乳啤酒鸭,锅烧热后,倒入花生油,加入花椒和桂皮,草寇和肉蔻,再加入香叶小火慢慢炸出香味。

8.

放入鸭块后,大火快速翻炒均匀后,加入生抽调味调色。

腐乳啤酒鸭,放入鸭块后,大火快速翻炒均匀后,加入生抽调味调色。

9.

这个时候放入腐乳,大火继续快速翻炒均匀。

腐乳啤酒鸭,这个时候放入腐乳,大火继续快速翻炒均匀。

10.

锅中倒入啤酒

腐乳啤酒鸭,锅中倒入啤酒。

11.

大火烧开后,炖煮至汤汁浓稠的时候,根据个人口味加入适量的盐调味。

腐乳啤酒鸭,大火烧开后,炖煮至汤汁浓稠的时候,根据个人口味加入适量的盐调味。

12.

再放入鸡精增加口感。

腐乳啤酒鸭,再放入鸡精增加口感。

13.

这个时候加入洋葱和姜丝,大火继续炖煮一会。

腐乳啤酒鸭,这个时候加入洋葱和姜丝,大火继续炖煮一会。

14.

看见锅中汤汁快收干炖时候,加入青椒和彩椒。

腐乳啤酒鸭,看见锅中汤汁快收干炖时候,加入青椒和彩椒。

15.

大火翻炒至青椒和彩椒,断生变色即可关火。

腐乳啤酒鸭,大火翻炒至青椒和彩椒,断生变色即可关火。

16.

想辣好吃又营养丰富的腐乳啤酒鸭出锅咯。

腐乳啤酒鸭,想辣好吃又营养丰富的腐乳啤酒鸭出锅咯。

17.

吃一块超级满足。

腐乳啤酒鸭,吃一块超级满足。

18.

成品一

腐乳啤酒鸭,成品一

小贴士

  1. 看个人喜好,不喜欢加啤酒,可以放等量的清水,不过加啤酒味道比加清水的好吃很多哟……
  • 月色家的小厨房

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