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红糖开花馒头(只加酵母粉版)

红糖开花馒头(只加酵母粉版)

需要食材

    • 中筋粉
    • 150g
    • 红糖
    • 35g
    • 酵母粉
    • 2g
    • 温水
    • 75g

做法步骤

1.

碗中倒入红糖

红糖开花馒头(只加酵母粉版),碗中倒入红糖。

2.

加入温水。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),加入温水。

3.

用筷子把红糖搅拌化开(如果水比较烫的话,就需要冷一下,不然待会和面会把酵母烫死)。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),用筷子把红糖搅拌化开(如果水比较烫的话,就需要冷一下,不然待会和面会把酵母烫死)。

4.

把面粉倒入一个稍微大点的盆里。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),把面粉倒入一个稍微大点的盆里。

5.

加入酵母粉。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),加入酵母粉。

6.

一边倒入红糖水一边用筷子搅拌。。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),一边倒入红糖水一边用筷子搅拌。。

7.

搅拌成絮状。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),搅拌成絮状。

8.

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。。

9.

醒发至用手指沾一点干面粉撮一洞,不会回缩就发酵到位了。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),醒发至用手指沾一点干面粉撮一洞,不会回缩就发酵到位了。

10.

把面团拿出来放在撒有干面粉的面板上。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),把面团拿出来放在撒有干面粉的面板上。

11.

揉至光滑。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),揉至光滑。

12.

分成三份。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),分成三份。

13.

分别搓成长条。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),分别搓成长条。

14.

如图把长条摆好。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),如图把长条摆好。

15.

用手揪成团(揪的时候动作要快,揪好就不要在去整理面团了)。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),用手揪成团(揪的时候动作要快,揪好就不要在去整理面团了)。

16.

把分好的面团放入烧开水的锅中,保持大火蒸10~15分钟左右,关火焖3~3分钟即可。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),把分好的面团放入烧开水的锅中,保持大火蒸10~15分钟左右,关火焖3~3分钟即可。

17.

太美了个个都开花。

红糖开花馒头(只加酵母粉版),太美了个个都开花。

18.

做好拿来搭配做早餐很不错的喔!

红糖开花馒头(只加酵母粉版),做好拿来搭配做早餐很不错的喔!

小贴士

  1. 面团揪好不需要再次醒发了,锅水烧开就可以下锅蒸。
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