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麻辣拌面

麻辣拌面

需要食材

    • 金龙鱼发酵空心挂面
    • 200克
    • 鸡胸
    • 1块
    • 黄瓜
    • 1根
    • 绿豆芽
    • 200克
    • 辣椒粉
    • 2大勺
    • 五香粉
    • 1小勺
    • 食用油
    • 适量
    • 芝麻
    • 1大勺
    • 炖肉料
    • 适量
    • 生抽
    • 2大勺
    • 香醋
    • 1大勺
    • 蚝油
    • 1大勺
    • 小葱
    • 2棵
    • 料酒
    • 2大勺
    • 芝麻酱
    • 2大勺
    • 食盐
    • 1勺
    • 白砂糖
    • 1勺

做法步骤

1.

准备食材。

麻辣拌面,准备食材。

2.

汤锅里注入水,冷水把鸡胸放进去,倒入两勺料酒小葱洗干净打结放到锅里。煮约25分钟,用筷子扎一下能轻松扎透就可以了。

麻辣拌面,汤锅里注入水,冷水把鸡胸放进去,倒入两勺料酒,小葱洗干净打结放到锅里。煮约25分钟,用筷子扎一下能轻松扎透就可以了。

3.

煮鸡胸的时间,来做一下辣椒油。倒入食用油,放入炖肉料(八角、香叶、白果、桂皮等等),小火熬出香味。

麻辣拌面,煮鸡胸的时间,来做一下辣椒油。倒入食用油,放入炖肉料(八角、香叶、白果、桂皮等等),小火熬出香味。

4.

辣椒粉、白芝麻五香粉放到碗里,可以加一勺盐,视个人口味。

麻辣拌面,把辣椒粉、白芝麻和五香粉放到碗里,可以加一勺盐,视个人口味。

5.

过滤掉油里的香料,把油倒入辣椒粉中,用勺子拌匀。

麻辣拌面,过滤掉油里的香料,把油倒入辣椒粉中,用勺子拌匀。

6.

煮好的鸡胸捞出来放到冷水里冰一下。

麻辣拌面,煮好的鸡胸捞出来放到冷水里冰一下。

7.

顺着纹理撕成鸡丝备用。

麻辣拌面,顺着纹理撕成鸡丝备用。

8.

生抽香醋蚝油、盐和白糖调成料汁。芝麻酱加热水,稀释一下。

麻辣拌面,生抽、香醋、蚝油、盐和白糖调成料汁。芝麻酱加热水,稀释一下。

9.

黄瓜切成丝,黄豆芽过下水备用。

麻辣拌面,黄瓜切成丝,黄豆芽过下水备用。

10.

烧水煮面。

麻辣拌面,烧水煮面。

11.

这款挂面是发酵空心挂面,很容易煮熟,但是也非常耐煮,根据个人口味来煮面条,喜欢硬一点的就少煮一会儿,喜欢软一点的面条就多煮一会儿。

麻辣拌面,这款挂面是发酵空心挂面,很容易煮熟,但是也非常耐煮,根据个人口味来煮面条,喜欢硬一点的就少煮一会儿,喜欢软一点的面条就多煮一会儿。

12.

捞出煮好的面条,过下水。

麻辣拌面,捞出煮好的面条,过下水。

13.

捞出面条,把黄瓜丝、绿豆芽、花生米和鸡丝码在面上。

麻辣拌面,捞出面条,把黄瓜丝、绿豆芽、花生米和鸡丝码在面上。

14.

浇上料汁、芝麻酱和辣椒油。

麻辣拌面,浇上料汁、芝麻酱和辣椒油。

15.

好吃的麻辣拌面就做好好了。

麻辣拌面,好吃的麻辣拌面就做好好了。

16.

做起来非常简单,

麻辣拌面,做起来非常简单,

17.

味道一点都不简单。

麻辣拌面,味道一点都不简单。

小贴士

  1. 1、 煮面条容易溢锅,把铲子搭在锅中间,能抑制溢锅。
  2. 2、 不能吃辣的,红油可以用芝麻酱代替,味道一样超级赞。
  • 格蓝蓝

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这家伙很懒,什么都没有留下
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